DELISH KITCHEN
  1. とろウマな一品!牛肉あんかけチャーハン

とろウマな一品!

牛肉あんかけチャーハン

牛肉を使ったちょっぴり豪華なチャーハンをご紹介!具材たっぷりでがっつり食べたい時におすすめです♪本日のランチにいかがでしょうか?

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    643kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 牛こま切れ肉100g
  • 溶き卵 2個分
  • まいたけ 1/2パック(50g)
  • エリンギ 1本(40g)
  • サラダ油大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • ☆チャーハン用調味料
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • ★あんかけ調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 仕上げ用
  • 細ねぎ(刻み) 適量

作り方

  1. 1.

    まいたけはほぐす。エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで炒める。ごはんを加えてパラパラになるまで炒めて塩、こしょうを加えて味をととのえる。器に盛る。

    ポイント

    あたたかいごはんを使用しましょう。

  3. 3.

    3のフライパンの汚れをふきとり、ごま油を入れて中火で熱する。牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。まいたけ、エリンギを加えて油がなじむまで炒める。

  4. 4.

    ★を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で2〜3分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで混ぜながら煮る(あん)。

  5. 5.

    2にあんをかけ、細ねぎをちらす。

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