DELISH KITCHEN

お家で作れる♪

味噌ソフトクリーム

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    756kcal

  • 費用目安

    600前後

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旅行先などで見かける味噌の風味が香るソフトクリームを再現し、家庭で作れるレシピに仕上げました♪コクのあるソフトクリームに甘じょっぱい味噌味がよく合います!ぜひお家でも自家製ソフトクリームをつくってみてください♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。

  2. 2

    小鍋に牛乳、砂糖を入れて沸騰直前まで弱火で熱し、砂糖が溶けるまで混ぜる。火をとめてゼラチンを加えて混ぜる。

  3. 3

    ボウルにクリームチーズ、みそを入れてゴムベラで練るようにして混ぜ、生クリームを少しずつ加え、その都度混ぜる。2を少しずつ加え、その都度混ぜる。

  4. 4

    3のボウルよりひとまわり大きいボウルを用意し、☆を入れて混ぜ、3のボウルを重ねる。ハンドミキサーでとろみがつくまで混ぜ、ラップをして30分ほど冷凍庫に入れて固める。

  5. 5

    4を取り出し、ハンドミキサーで固まるまで混ぜる。口金の付いたしぼり袋に入れ、器にしぼる。

    ポイント

    少し柔らかい状態でしぼることで、仕上がりの口溶けがよくなります。

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