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お家で作れる♪

味噌ソフトクリーム

旅行先などで見かける味噌の風味が香るソフトクリームを再現し、家庭で作れるレシピに仕上げました♪コクのあるソフトクリームに甘じょっぱい味噌味がよく合います!ぜひお家でも自家製ソフトクリームをつくってみてください♪

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  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    756kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。

  2. 2.

    小鍋に牛乳、砂糖を入れて沸騰直前まで弱火で熱し、砂糖が溶けるまで混ぜる。火をとめてゼラチンを加えて混ぜる。

  3. 3.

    ボウルにクリームチーズ、みそを入れてゴムベラで練るようにして混ぜ、生クリームを少しずつ加え、その都度混ぜる。2を少しずつ加え、その都度混ぜる。

  4. 4.

    3のボウルよりひとまわり大きいボウルを用意し、☆を入れて混ぜ、3のボウルを重ねる。ハンドミキサーでとろみがつくまで混ぜ、ラップをして30分ほど冷凍庫に入れて固める。

  5. 5.

    4を取り出し、ハンドミキサーで固まるまで混ぜる。口金の付いたしぼり袋に入れ、器にしぼる。

    TIPS

    少し柔らかい状態でしぼることで、仕上がりの口溶けがよくなります。