DELISH KITCHEN
【白味噌】人気レシピ32選!アレンジおかずからスイーツまで♪

【白味噌】人気レシピ32選!アレンジおかずからスイーツまで♪

作成日: 2023/03/01

更新日: 2024/06/07

白味噌(白みそ)を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。おでんやお雑煮、お菓子レシピなど32本のレシピを紹介しているので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【煮物】白味噌を使った料理のレシピ
    1. 寒い日におすすめ♪白味噌おでん
    2. こっくり美味しい♪大根と厚揚げの白みそ煮
    3. レンジで時短!白みそ仕立てのふろふき大根
  2. 【田楽】白味噌を使った料理のレシピ
    1. お酒のお供に最適!賀茂なすの白味噌田楽
    2. もっちりはんなり♪生麩田楽
  3. 【チーズ】白味噌を使った料理のレシピ
    1. コク深で濃厚!鶏肉の白味噌グラタン
    2. ほっこりおいしい♪まいたけと鶏肉の白味噌チーズ焼き
    3. おつまみにどうぞ!ちくわの白味噌チーズ焼き
  4. 【鍋物】白味噌を使った料理のレシピ
    1. コクたっぷりで温まる♪鶏肉のクリーミーチーズ鍋
    2. クリーミーなおいしさ♪白菜とベーコンの白みそチーズ鍋
    3. 上品な味わい♪九条ねぎと豚バラ肉の白みそ鍋
  5. 【肉料理】白味噌を使った料理のレシピ
    1. 胸肉がしっとり!鶏むね肉のしっとり白味噌焼き
    2. とろとろ!簡単ヘルシー♪白菜の豚バラロール白味噌仕立て
    3. しっとりやわらかい♪鶏むねの白味噌漬け焼き
    4. カリカリにタレがからむ♪手羽カラの甘辛白味噌だれ
    5. 白味噌効果でお肉柔らか♪豚ヒレの西京焼き
    6. 大阪の郷土料理!牛すじのどて焼き風
    7. 優しい甘み♪鶏むねの白みそバターホイル焼き
  6. 【魚介料理】白味噌を使った料理のレシピ
    1. 上品な甘さが美味しい♪アマダイの西京焼き
    2. 浸けて焼くだけ!鮭の西京焼き
    3. ささっと作れる副菜!にらとマグロのぬた
    4. おつまみにぴったり!ホタルイカとわかめの酢みそがけ
  7. 【味噌汁】白味噌を使った料理のレシピ
    1. 白味噌を使って!かぶとにんじんの味噌汁
    2. 白味噌を使って!大根とねぎの柚子味噌汁
    3. 白味噌を使って!春菊と卵の味噌汁
    4. 白味噌を使って!里芋とねぎの味噌汁
  8. 【主食】白味噌を使った料理のレシピ
    1. 甘くて優しい味♪花かつおの白味噌雑煮
    2. こくうま!しめじとベーコンの白みそクリームパスタ
    3. 熱々とろーり♪和風豆乳明太ドリア
    4. ほっとする味♪白みそ煮込みうどん
  9. 【スイーツ】白味噌を使った料理のレシピ
    1. お家で作れる♪味噌ソフトクリーム
    2. 羊羹をのせて♪栗の味噌パウンドケーキ

【煮物】白味噌を使った料理のレシピ


  • 「白味噌おでん」のレシピ動画

    寒い日におすすめ♪
    白味噌おでん

    白味噌を使ったおでんはいかがですか?おかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったりな一品です♪ぜひ一度作ってみてください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      326kcal

    • 費用目安

      700前後

    ゆで卵 がんもどき 焼ちくわ 大根(小) じゃがいも こんにゃく 白みそ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根と厚揚げの白みそ煮」のレシピ動画

    こっくり美味しい♪
    大根と厚揚げの白みそ煮

    4.3

    (
    20件
    )

    白みその上品な甘さの煮物をご紹介。柔らかい大根と厚揚げで食べ応えもバッチリ。白みそは最後に加えて風味を活かします。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      244kcal

    • 費用目安

      100前後

    厚揚げ 大根 白みそ 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白みそ仕立てのふろふき大根」のレシピ動画

    レンジで時短!
    白みそ仕立てのふろふき大根

    3.4

    (
    7件
    )

    ふろふき大根のみそを、白味噌を使っていつもより上品な一品に。 大根はレンジで加熱してから煮るので時間もかかりません。 みそだれにゆず果汁を入れてもおいしいです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      85kcal

    • 費用目安

      50以内

    大根 和風顆粒だし 水 白みそ 酒 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【田楽】白味噌を使った料理のレシピ


  • 「賀茂なすの白味噌田楽」のレシピ動画

    お酒のお供に最適!
    賀茂なすの白味噌田楽

    4.3

    (
    8件
    )

    肉厚な賀茂なすは、蒸し焼きにしてじっくりと火を通すことがポイント!甘めの田楽味噌をたっぷりとかけてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      363kcal

    • 費用目安

      800前後

    賀茂なす 白いりごま サラダ油 白みそ 酒 みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「生麩田楽」のレシピ動画

    もっちりはんなり♪
    生麩田楽

    3.2

    (
    7件
    )

    生麩をおばんざい風に仕上げた一品!フライパンで焼いてたれをかけるだけの簡単レシピです。生麩を香ばしく焼くことで、外側はカリッと、中はもっちりとした食感を楽しめます。上品な白みそのたれが優しい味わい♪トースターで焼いてもおいしく仕上がります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      300前後

    生麩 サラダ油 白いりごま 白みそ 酒 みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【チーズ】白味噌を使った料理のレシピ


  • 「鶏肉の白味噌グラタン」のレシピ動画

    コク深で濃厚!
    鶏肉の白味噌グラタン

    5.0

    (
    5件
    )

    白みそと乳製品の相性抜群! 白みそを入れることで甘みがプラスされよりコクが深くなります♪ いつものグラタンにちょい足ししてみてください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      625kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 エリンギ かぼちゃ 塩こしょう ピザ用チーズ 刻みのり 有塩バター 薄力粉 白みそ 牛乳 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけと鶏肉の白味噌チーズ焼き」のレシピ動画

    ほっこりおいしい♪
    まいたけと鶏肉の白味噌チーズ焼き

    4.2

    (
    4件
    )

    白味噌の上品さとまいたけの香りが相性抜群♪かぶは炒めて甘さを引き立てます。チーズの香ばしさがたまらない一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      347kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 まいたけ かぶ ピザ用チーズ 塩こしょう サラダ油 酒 みりん しょうゆ 白みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ちくわの白味噌チーズ焼き」のレシピ動画

    おつまみにどうぞ!
    ちくわの白味噌チーズ焼き

    白味噌の優しい甘さとクリームチーズは相性バッチリ。ねぎを加えたペーストをのせてこんがり焼きます。焦げたお味噌が香ばしい簡単おつまみです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      202kcal

    • 費用目安

      100前後

    ちくわ クリームチーズ 白みそ ねぎ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【鍋物】白味噌を使った料理のレシピ


  • 「鶏肉のクリーミーチーズ鍋」のレシピ動画

    コクたっぷりで温まる♪
    鶏肉のクリーミーチーズ鍋

    4.5

    (
    4件
    )

    白みそ×チーズで濃厚クリーミー! お肉を鮭などの魚介系に変えても美味しいです♪ いつもとも少し変わった鍋はいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      551kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 にんじん ブロッコリー 白菜 サラダ油 白みそ クリームチーズ 塩 コンソメ 牛乳 水 ピザ用チーズ 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜とベーコンの白みそチーズ鍋」のレシピ動画

    クリーミーなおいしさ♪
    白菜とベーコンの白みそチーズ鍋

    4.3

    (
    3件
    )

    白みそとクリームチーズのまろやかな味わいにベーコンの塩気が相性抜群です。餃子の皮のもちもち食感がたまらないおいしさ!少ない具材でも満足のボリュームです。黒こしょうをたっぷりふってお召し上がりください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      236kcal

    • 費用目安

      300前後

    餃子の皮 ロングベーコン 白菜 白みそ クリームチーズ 水 塩 牛乳 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「九条ねぎと豚バラ肉の白みそ鍋」のレシピ動画

    上品な味わい♪
    九条ねぎと豚バラ肉の白みそ鍋

    4.5

    (
    4件
    )

    火が通りやすい食材や切り方の工夫でみその風味を損なわず、白みそのまろやかな味わいが口いっぱいに広がります!お肉で野菜を巻いてお召し上がりください♪しめは丸餅を入れて雑煮をお楽しみいただけます。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      663kcal

    • 費用目安

      -

    丸餅 豚バラしゃぶしゃぶ肉 油揚げ 九条ねぎ 大根 ゆずの皮 昆布[乾燥] 水 酒 白みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【肉料理】白味噌を使った料理のレシピ


  • 「鶏むね肉のしっとり白味噌焼き」のレシピ動画

    胸肉がしっとり!
    鶏むね肉のしっとり白味噌焼き

    4.1

    (
    37件
    )

    硬くなりがちなむね肉を、白みそやみりんに漬けて、 フライパンでじっくり焼きます。 プリプリとした食感でご飯にぴったりです。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      516kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 ししとう サラダ油 白みそ 酒 みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜の豚バラロール白味噌仕立て」のレシピ動画

    とろとろ!簡単ヘルシー♪
    白菜の豚バラロール白味噌仕立て

    4.3

    (
    14件
    )

    豚バラをそのまま巻くので調理時間も短縮! 白菜をとろとろに煮込んで、白みそ味で♪ 豆乳が入ってよりヘルシーに!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラ薄切り肉 白菜 塩こしょう 白みそ 無調整豆乳 水 塩 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むねの白味噌漬け焼き」のレシピ動画

    しっとりやわらかい♪
    鶏むねの白味噌漬け焼き

    4.4

    (
    7件
    )

    驚きのしっとりさとやわらかさ!ヒミツはマヨネーズにもアリ♪漬けて焼くだけだから超簡単なのに超絶品!冷めてもやわらかいのでお弁当にもおススメです♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      332kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 アスパラ サラダ油 塩 白味噌 酒 マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「手羽カラの甘辛白味噌だれ」のレシピ動画

    カリカリにタレがからむ♪
    手羽カラの甘辛白味噌だれ

    甘めの白みそ、おろししょうがで甘辛いタレを作ります。 カリカリに揚げ焼きした手羽中をさっとからめて熱々をどうぞ! ごまの風味も香ばしい、ワンランクアップな一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      342kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽中(ハーフ) 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 白みそ 酒 しょうゆ おろししょうが 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ヒレの西京焼き」のレシピ動画

    白味噌効果でお肉柔らか♪
    豚ヒレの西京焼き

    4.4

    (
    11件
    )

    パサつきやすい豚ヒレ肉は味噌ダレに漬けジューシーに仕上げます! 少ない調味料で簡単に漬け込めます。 お弁当のおかずにもぴったりです!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      269kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ヒレ肉 サラダ油 ねぎ 白みそ みりん しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛すじのどて焼き風」のレシピ動画

    大阪の郷土料理!
    牛すじのどて焼き風

    4.6

    (
    75件
    )

    大阪の郷土料理、どて焼きを家庭で簡単に!牛すじのどて焼き風をご紹介します。どて焼きは、牛すじをみそやみりんで煮込んだ関西の人気料理です。今回は白みそを使ってまろやかな味わいに仕上げます。ごはんやお酒がすすむ一品です。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛すじ肉 こんにゃく 長ねぎ[青い部分] しょうが(薄切り) 細ねぎ(刻み) 一味唐辛子 白みそ みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むねの白みそバターホイル焼き」のレシピ動画

    優しい甘み♪
    鶏むねの白みそバターホイル焼き

    4.5

    (
    17件
    )

    鶏むね肉なのに濃厚な味わい♪ 白味噌の甘みと、バターの香りが◎ ワンパンでサクっと出来るので忙しい日にもぴったり♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      403kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 玉ねぎ しめじ 有塩バター 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 白みそ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【魚介料理】白味噌を使った料理のレシピ


  • 「アマダイの西京焼き」のレシピ動画

    上品な甘さが美味しい♪
    アマダイの西京焼き

    やわらかなアマダイを白味噌ベースの漬け地につけてフライパンで焼き上げます!一口食べればごはんが進むこと間違いなし♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      120kcal

    • 費用目安

      1700前後

    アマダイ 塩 れんこん ししとう 水 白味噌 酒 みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭の西京焼き」のレシピ動画

    浸けて焼くだけ!
    鮭の西京焼き

    4.5

    (
    50件
    )

    白みその甘味と塩味でご飯が進む! 白みそがない場合は、 ご自宅にあるみそで試してみて下さいね。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      400前後

    生鮭[切り身] サラダ油  白みそ みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にらとマグロのぬた」のレシピ動画

    ささっと作れる副菜!
    にらとマグロのぬた

    ニラの香りとマグロが、からしがピリッときいたぬたと相性ぴったりです!ニラはレンジで加熱することでゆでる手間がなくなり簡単です。お酒のおつまみやもう一品欲しい時にぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      115kcal

    • 費用目安

      500前後

    マグロ[切り落とし] ニラ 砂糖 酢 白みそ からし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタルイカとわかめの酢みそがけ」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    ホタルイカとわかめの酢みそがけ

    4.3

    (
    19件
    )

    酢みそでさっぱりと召しあがれる副菜レシピのご紹介♪お好みで酢みそにおろし生姜やカラシなどを入れるのもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      74kcal

    • 費用目安

      200前後

    ホタルイカ[ゆで] きゅうり わかめ[乾燥] 砂糖 酢 白みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【味噌汁】白味噌を使った料理のレシピ


  • 「かぶとにんじんの味噌汁」のレシピ動画

    白味噌を使って!
    かぶとにんじんの味噌汁

    4.2

    (
    23件
    )

    甘い味わいのある白みそを使って、 かぶとにんじんを入れた優しい味わいの味噌汁です♪ だし汁をとって、更に美味しく仕上げるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      72kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぶ にんじん 水 和風顆粒だし 白みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根とねぎの柚子味噌汁」のレシピ動画

    白味噌を使って!
    大根とねぎの柚子味噌汁

    4.5

    (
    6件
    )

    甘い味わいのある白みそにゆずの皮を添えて 優しいけどさわやかにゆずが香る味噌汁です。 だし汁をとって、更に美味しく仕上げるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      71kcal

    • 費用目安

      -

    大根 ねぎ ゆずの皮 水 和風顆粒だし 白みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「春菊と卵の味噌汁」のレシピ動画

    白味噌を使って!
    春菊と卵の味噌汁

    具材たっぷりで彩りも良い「春菊と卵の味噌汁」をご紹介します。卵を入れるタイミングとコツを掴めば、ふわふわの卵ができます♪この味噌汁には白味噌が合います。春菊のほろ苦さと白味噌の甘さがマッチして、マイルドで香りの良い味噌汁です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      117kcal

    • 費用目安

      200前後

    溶き卵 春菊 しめじ 和風顆粒だし 白みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋とねぎの味噌汁」のレシピ動画

    白味噌を使って!
    里芋とねぎの味噌汁

    4.0

    (
    12件
    )

    甘い味わいのある白みそを使って、 里芋とねぎを入れた優しい味わいの味噌汁です♪ だし汁をとって、更に美味しく仕上げるのもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      93kcal

    • 費用目安

      100前後

    里芋 人参 ねぎ 水 和風顆粒だし 白みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主食】白味噌を使った料理のレシピ


  • 「花かつおの白味噌雑煮」のレシピ動画

    甘くて優しい味♪
    花かつおの白味噌雑煮

    4.3

    (
    23件
    )

    白みそで作るまろやかな雑煮をご紹介! かつお節はたっぷりのせてくださいね♪ とろんと煮えたお餅が絶品ですよ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      182kcal

    • 費用目安

      100前後

    丸餅 白みそ 和風顆粒だし 水 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しめじとベーコンの白みそクリームパスタ」のレシピ動画

    こくうま!
    しめじとベーコンの白みそクリームパスタ

    4.7

    (
    16件
    )

    いつものクリームパスタに一工夫! 白みそでいつもと違う濃厚な味わいになります。 ぜひ一度お試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      660kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ 玉ねぎ しめじ ベーコン 白みそ 牛乳 コンソメ 薄力粉 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「和風豆乳明太ドリア」のレシピ動画

    熱々とろーり♪
    和風豆乳明太ドリア

    3.2

    (
    4件
    )

    豆乳を使っていつもと違った味わいに 白みそを使うことで少し甘みのあるソースに仕上がります! 明太子とねぎがたっぷりが相性抜群!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      676kcal

    • 費用目安

      600前後

    ピザ用チーズ  有塩バター 薄力粉 豆乳(無調整) 白みそ 酒 塩 黒こしょう あたたかいご飯 明太子 ホールコーン 細ねぎ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「白みそ煮込みうどん」のレシピ動画

    ほっとする味♪
    白みそ煮込みうどん

    4.2

    (
    10件
    )

    白みそを使った煮込みうどんはいかがでしょうか?白みその優しい味わいがうどんにからんで絶品です。寒い日にもぴったりの一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      490kcal

    • 費用目安

      300前後

    うどん[ゆで] 鶏もも肉 にんじん 長ねぎ しいたけ 白みそ 水 酒 みりん 和風顆粒だし 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【スイーツ】白味噌を使った料理のレシピ


  • 「味噌ソフトクリーム」のレシピ動画

    お家で作れる♪
    味噌ソフトクリーム

    旅行先などで見かける味噌の風味が香るソフトクリームを再現し、家庭で作れるレシピに仕上げました♪コクのあるソフトクリームに甘じょっぱい味噌味がよく合います!ぜひお家でも自家製ソフトクリームをつくってみてください♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      756kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛乳 粉ゼラチン[ふやかさないタイプ] 砂糖 クリームチーズ 白みそ 生クリーム 粒氷 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「栗の味噌パウンドケーキ」のレシピ動画

    羊羹をのせて♪
    栗の味噌パウンドケーキ

    白味噌を隠し味に入れた和テイストのパウンドケーキに栗の甘露煮と羊羹をのせた、上品で贅沢なハイブリットスイーツです。お手土産にも喜ばれること間違いなし。味噌の風味とコクがあんこと相性抜群です。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      800前後

    無塩バター 白みそ 砂糖 溶き卵 薄力粉 ベーキングパウダー みりん くるみ [ロースト] こしあん 水 塩 粉寒天 栗の甘露煮(シロップ付) 栗の甘露煮[シロップ]

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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