節約レシピ♪
豚こまとえのきの簡単春巻き
えのきの食感がアクセントのパリパリ春巻きレシピのご紹介♪少ない油で調理するので、面倒な片付けは不要です！ごはんのおかずにぴったりなので今晩のおかずにぜひお試しください。
- 調理時間 約20分
カロリー
199kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1本分あたり
料理レシピ
材料 6本分
- 春巻きの皮 6枚
- 豚こま切れ肉 250g
- えのき 1袋(100g)
- ごま油大さじ1/2
- サラダ油大さじ3
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- オイスターソース大さじ1/2
- 水100cc
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ1
- 水溶き薄力粉
- 薄力粉大さじ1
- 水大さじ1
作り方
1.
えのきは根元を切り落とし、2cm幅に切る。
2.
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。えのきを加えてしんなりするまで炒める。☆を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜながらとろみがつくまで加熱する。火をとめて粗熱をとる(あん)。
3.
春巻きの皮1枚にあん1/6量をのせて手前から巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をぬってとめる。同様に計6個作る。
4.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、きつね色になるまで上下を返しながら揚げ焼きにする。
レビュー
(7件)
4.1
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- りょんこの少しの材料で美味しく春巻きが出来ました。餡の味付けがしっかりしていて、他ににんじんや筍、他のキノコも行けそうです。 油は少なくて済んで後始末もなく楽だったのですが、私の場合、かなり油はねし、周りが油に。蓋してしまうとカリカリにならないかなぁ？とか考えちゃいました。