DELISH KITCHEN

お箸がすすむ♪

えびとレンコンの春巻き

4.3

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    464kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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エビのプリッ!れんこんのシャキッ!がアクセントになる春巻きをご紹介!大葉を入れることで香りがプラスされ、一口食べると口の中においしさが広がります♪春巻きを是非お楽しみください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    大葉は軸を切り落とす。ねぎはみじん切りにする。れんこんは粗みじん切りにして水にさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2

    えびは1cm幅に切り、叩いてペースト状にする。

    ポイント

    背わたがある場合は取り除き、水で洗って水気をふきとりましょう。

  3. 3

    春巻きの皮は1枚ずつはがす。

  4. 4

    ボウルにえび、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。れんこんを加えて混ぜる(たね)。

  5. 5

    春巻きの皮を角を下にしておき、大葉1枚を手前にのせてたね1/6量をのせ、手前から巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をぬってとじる。同様に計6個作る(春巻き)。

  6. 6

    フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱する。春巻きを入れて焼き色がつくまで3〜4分揚げ、裏返して焼き色がつくまで3〜4分揚げる。

  7. 7

    器に盛って酢としょうゆを添える。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • マルブレ

    えびの存在感が薄かったので、粗めに刻んだ方がいいかもしれません。 手間はかかりますが、サクサクでおいしくできました。
  • babachan

    揚げ時間、3〜4分では大葉側に焦げ目はつきません…でした。揚げる時間を長くしてしまったので…?! レンコンのサクサク感は味わえませんでした。でも皮はサクサク美味しかったです。たれは辛子、酢でも味わってみましたが、指定されたタレが一番合います❗️
  • とみこ

    れんこんの食感がとても良かったです サクサクパリパリでご飯がすすみます´`* 大葉もいいアクセント♡
  • カーリー原

    春巻ってあまり作らないけど、たまに作ると美味しいなと思います。 レンコンとエビ合いますね。

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