スナップエンドウのグリーンサラダ

手順

1. 1

   スナップエンドウはへたを切って筋を取り除く。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、しぼって水気をよく切る。

2. 2

   ハムは3等分に切り、向きを変えて1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにブロッコリーが浸るくらいの湯をわかし、ブロッコリーをいれる。1分30秒ゆで、スナップエンドウを加えてさらに30秒ゆでる。水気を切って粗熱をとる。

   ポイント

   生のブロッコリーを使う場合も同じタイミングでゆでましょう。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ドレッシング)。

5. 5

   別のボウルに3、玉ねぎ、ハムを入れて混ぜる。

6. 6

   器に盛り、ドレッシングをかける。