おつまみにピッタリ！
スナップエンドウの明太ポテトサラダ
調理時間
約15分
カロリー
272kcal
費用目安
400円前後
じゃがいものホクホク感とスナップエンドウのシャキシャキ食感がおいしい、手軽に作れるおかずレシピです♪お酒のおつまみや、副菜にオススメです。
手順
1
明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
2
ゆで卵は8等分に切る。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。スナップエンドウは筋を取る。
3
耐熱容器にスナップエンドウ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、粗熱をとる。斜め1cm幅に切る。
4
耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで5分加熱し、粗くつぶす。
ポイント
加熱時間は、調整してください。
5
4に明太子、マヨネーズ、塩こしょうを加えて混ぜ、スナップエンドウ、ゆで卵を加えてさっとあえる。
レビュー
4.0
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