ねぎたっぷり明太チャーハン

手順

1. 1

   ねぎは斜めに切り込みを入れて粗めのみじん切りにする。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。

2. 2

   明太子は中身を取り出す。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、カリッとするまで炒める(にんにくチップ)。飾り用ににんにくチップ3枚を取り出す。ねぎを加えてしんなりするまで炒める。溶き卵をまわし入れて半熟状になるまで炒める。

4. 4

   ごはんを加えてパラパラになるまで炒める。めんつゆ、バターを加えて全体を炒め合わせる。明太子を加えてさっと炒める。火をとめ、塩こしょうを加えて味をととのえる。

5. 5

   器に盛り、飾り用のにんにくチップを飾る。