【唐辛子粉】活用人気レシピ35選！本格韓国料理も♪
作成日: 2023/05/27
更新日: 2024/03/29
粉唐辛子を使った人気レシピを簡単動画でご紹介。定番のスンドゥブチゲなどのスープや鍋はもちろん、ヤンニョムチキンやチュクミなどのおかずレシピ、うま辛い麺料理やキムチまで全部で35レシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【スープ】唐辛子粉を使ったレシピ
ダシダで旨味が詰まった♪
本格スンドゥブダシダとは牛骨のエキスに、玉ねぎやにんにくなどを配合して作られた韓国の粉末調味料です。旨みが凝縮されたダシダを加えるだけで、より一層本格的な韓国風の味に仕上がります。ぜひご飯と一緒にお楽しみください♪
作りやすい材料で作る！
スンドゥブチゲスンドゥブチゲとは韓国語で「純豆腐(スンドゥブ)の鍋料理(チゲ)」のことを言います。韓国の純豆腐は日本ではおぼろ豆腐に近いやわらかい豆腐のことを指します。今回は作りやすい材料にするため絹豆腐を使用し、あさりも缶詰を使用しました！キムチと調味料を豚肉と先に炒めることで味に深みが出て、辛さの中に旨味を感じられます♪ピリ辛のスープはごはんによく合います。
辛くて旨い！
本格的！スンドゥブチゲお鍋ひとつで簡単にできる本格スンドゥブチゲのレシピをご紹介します。辛さの中に海鮮の旨味と黄身のコクがたまらない人気の韓国料理です。スープの辛さは唐辛子の量を調節して好みの辛さに仕上げてください♪豆腐はやわらかめのものを使うのがおすすめです。ピリ辛のスープに白いごはんがよく合います！
さらっと食べられる！
牛肉とねぎの塩クッパねぎと豆もやしを使った塩味のアレンジクッパをご紹介！さっぱり味に韓国唐辛子をプラスし、ピリッと辛い味に仕上げました。お好みでにんじんやニラなどに変えて作るのもおすすめです。
あさりなしで作る！
豚バラと豆腐のスンドゥブ風スープあさりを入れずに、豚バラや野菜の旨味で仕上げる、スンドゥブ風のスープです。しっかりコクのある味わいでごはんもすすみます。ぜひお試しください♪
韓国の鍋料理！
チョングッチャンチゲチョングッチャン(清麹醤)を使った鍋をご紹介します。チョングッチャンとは、大豆を発酵させて作った韓国の味噌で、納豆のような独特な香りが特徴です。今回は豚バラ肉を使っていますが、牛肉で作られることも多いです。
【おかず】唐辛子粉を使ったレシピ
鶏もも肉で作る♪
甘辛ヤンニョムチキンヤンニョムチキンとはフライドチキンにヤンニョムという甘辛いタレを絡めた、本場が韓国のチキンです。今回は鶏もも肉を使った人気レシピをご紹介します。噛むと”じゅわ〜っ”と滲み出る肉汁がたまらない美味しさ♪甘辛い味付けがあとを引き、ついつい食べたくなる一品です。揚げてたれに絡めるだけの簡単手順なので、ぜひおうちで本格韓国料理をお楽しみください。
甘辛さがやみつき！
タッカンジョン韓国の定番料理を再現！鶏の唐揚げに甘辛いソースをたっぷりからめた一品です。一口食べればやみつきになること間違いなし！お酒のお供にもおすすめです♪
やみつきになる♪
チムタクチムタクとは韓国・安東の郷土料理で、食べやすく切った鶏肉、じゃがいも、タンミョン(韓国春雨)などを唐辛子と一緒に醤油ベースの甘辛い味付けで煮込む鶏肉料理！韓国語でチムタクは「チム：蒸し」＋「タク：鶏肉」の意味です。今回は揃えやすい材料でご家庭でも手軽に韓国料理が楽しめるレシピをご紹介します。
チーズがとろける♪
甘辛鶏とトッポギのチーズがけ甘辛さがたまらない！ホットプレートを囲って大勢でわいわい楽しめるボリューム満点の一品です♪
ご飯にも合う！
木綿豆腐の甘辛煮シンプルな食材なのにくせになる味！コチュジャンの味がしっかり染み込む♪満足度の高いおかずレシピです。
旨辛な1品♪
タットリタン韓国料理でよく食べらる家庭料理をご紹介！手に入りやすい鶏もも肉、手羽元を使ってアレンジしました。辛さが後を引き、ご飯が進む一品です♪
とまらない味！
ゆで豚のウマ辛ネギソース中国料理のウンパイロウ風の豚肉料理のご紹介です♪にんにくとしょうがの入ったソースは作っている途中からよだれが出そうになります♪ソースをたっぷりかけて、ピーラーで薄くしたきゅうりと薄切りの豚バラ肉を一緒に頬張りたくなる一品です。
旨辛鉄板レシピ！
チーズブルダック韓国料理の「ブルダック」にごはん、チーズをトッピング！ 野菜もお肉もたくさん食べられる、バランス◎な豪快飯！ ホットプレートでわいわいみんなで食べちゃいましょう！
ご飯がすすむ！
チェユクポックム韓国の定番料理「チェユクポックム」の作り方をご紹介します。チェユクポックムとは豚肉と野菜をコチュジャンや粉唐辛子を入れて甘辛く炒めた人気の家庭料理です。キャベツやにんじん、きのこなどお好きな野菜を入れてアレンジするのもおすすめです！今晩のおかずにぜひお試しください♪ 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
旨辛！
チュクミ（韓国イイダコ炒め）チュクミとは韓国語で"イイダコ"のこと。正しくは炒めるという意味の"ポックム"を合わせて「チュクミポックム」と呼びます。イイダコ、野菜などを甘辛いたれで炒めた旨辛な料理で、えごまの葉、大根の甘酢漬けなどと一緒に食べるのが一般的です。〆は残ったたれとご飯、とびこでチャーハンを作って最後までお楽しみください♪大根の甘酢漬けの作り方はQ&Aをご参照ください。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
サムギョプサルと一緒に！
パジョリ長ねぎをピリ辛に和えた韓国のサラダ、パジョリの作り方をご紹介します。サムギョプサルや焼肉には欠かせない付け合わせの一つです。ぜひお肉と一緒にお楽しみください！
コクのあるピリ辛味がおいしい♪
テグタン韓国で定番のたら(テグ)を使ったスープをご紹介！たらの切り身を使い、手に入りやすい食材でアレンジしました。ボリューム満点でうまみもたっぷり♪体の芯からほっと温まるスープは寒い日などにおすすめです。
ピリッと美味しい♪
蒸し豆腐の辛いネギダレRKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです。 蒸してふっくらと仕上げた豆腐に、ピリ辛味のたれをかけてご馳走に！ねぎとしょうがの香りがアクセント。
男の料理！
スープだれで食べる 鶏もも肉の1本揚げRKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです。 鶏の旨味が出たスープだれとカリカリの鶏もも肉が相性抜群♪かぶりついて思い切り食べてみてください！美味しさが口いっぱいに広がります♪
【麺料理】唐辛子粉を使ったレシピ
辛さがくせになる♪
豚ひき肉のトマトピリ辛ラーメン唐辛子の辛さを効かせたスープは豚肉の旨みとトマトの酸味も加わって、やみつきの美味しさです。風味の良いにんにくとニラがよく合います♪辛いものがお好きな方は、仕上げの粗挽き韓国唐辛子をいっぱいかけてお召し上がりください！
韓国の麺料理！
チョルミョンチョルミョンはコシの強い麺にたっぷりの野菜をのせ、甘酸っぱくて辛いたれをからめて食べる韓国の麺料理です。太くてしこしこした食感のチョル麺が特徴で、韓国スーパーなどで購入できます。全体をよく混ぜてからお召し上がりください♪くせになる味わいでやみつきです！
旨さ悶絶！
炎の激辛チーズ麺辛いものが食べたい時に激辛チーズ麺はいかがですか？ にんにくとしょうがの効いた濃厚なスープもたまりません♪ どっぷり汗をかいてデトックス！
旨辛がクセになる！
辛麺旨辛い味わいが特徴の、宮崎県のソウルフード"辛麺"をご紹介します。通称「こんにゃく麺」と呼ばれる、コシのあるこんにゃくに似た麺を使いますが、今回はご家庭で作りやすいよう中華麺を使って再現しました。溶き卵を加えたマイルドな味わいがやみつきになる一品です！
【鍋】唐辛子粉を使ったレシピ
韓国の海鮮鍋！
ナッコプセナッコプセとは韓国語で「ナクチ(たこ)」、「コプチャン(ホルモン)」、「セウ(えび)」を組み合わせた略語で、韓国の釜山で有名な、たこ、牛ホルモン、えびが入った辛い鍋！牛ホルモンに辛いみそをもみこんでから煮る本格的な辛さを楽しめるレシピです。
刺激と香りがたまらない！
しびれ鍋花椒の舌がしびれるような刺激と唐辛子の辛み、黒酢のコクが効いたつゆは後を引くおいしさです♪お好みに合わせて辛さは調整してください。
【キムチ】唐辛子粉を使ったレシピ
おうちで簡単！
お手軽キムチお手軽キムチの作り方をご紹介！キムチ独特の酸味はヨーグルトで再現しました。ごはんのお供やお酒のあて、チャーハンなどにしても美味しいですよ♪ぜひお試しください。
本場の味！
本格カクテキカクテキとは大根で作られたキムチのことで、キムチの中でもダントツの人気を誇る韓国料理です。今回は市販のキムチの素を使わなくても、簡単な工程で作れるレシピをご紹介します。最初に大根の水分をしっかりと抜いてから作るのが美味しくなるポイントです。水分が抜けた大根に、辛さと旨さをしみ込ませましょう！辛みが苦手な方は唐辛子の量を調節してくださいね。きゅうりや豚肉を入れてアレンジするのもおすすめです。
おつまみにぴったり♪
キャベツのキムチ風キャベツで作るお手軽キムチのご紹介！ご飯のお供にはもちろん、お酒にもぴったりな一品です。お好みでニラや人参などを入れてもおいしいですよ♪
自家製！
手作りキムチ韓国でおなじみ、白菜のキムチの作り方をご紹介！アミの塩辛を使うのが一般的ですが、家庭でも作りやすいよう、たらこを使ってご紹介しています。身近な食材で手軽に本場のレシピをお家でも♪
ナンプラーと塩麹が決め手！
お手軽白菜キムチ自家製即席キムチのご紹介です！発酵した塩麹やナンプラーを使うことで、コクが出て漬け込み時間を短縮できます♪本場韓国産の唐辛子は辛味だけでなく、甘みや深みのある味わいのキムチにするためには不可欠ですので、ぜひお使いください。浅漬けなので酸味が少なく、食べやすいキムチです。焼肉やご飯のお供、おつまみに絶品です。
【自家製タレ・ラー油】唐辛子粉を使ったレシピ
様々な料理に使える！
にんにく唐辛子ペーストにんにくをすりおろしたものに唐辛子と塩を加えてペースト状にします。炒め物や焼肉のタレなど様々な料理に応用いただけます♪
簡単に作れる！
ヤンニョンジャンヤンニョンジャンとは唐辛子をベースに香味野菜を加えた韓国料理の調味料です。チヂミのたれやスープ、鍋に入れて食べるのがおすすめです♪スーパーで手に入る材料で作れるのでぜひお試しください。
韓国の味を再現！
タッカンマリのタレ韓国本場のタッカンマリのたれを再現！しょうゆやコチュジャン、にんにくなどを混ぜ合わせて作る調味料、タデギとマスタード入りの醤油だれの2種類のレシピをご紹介します♪旨味たっぷりのタッカンマリのスープに溶かしながらお好みの味に仕上げてお召し上がりください。
お好みの辛さで！
食べるラー油にんにく、しょうが、ネギなどの香味野菜が香る手作りの食べるラー油です。最後に加える干し桜えびのうまみがたまりません！唐辛子やコチュジャンで辛さを調整できるので、辛くないラー油にするのも激辛ラー油にするのも思いのまま。ぜひお好みの辛さのラー油を作ってください♪
