DELISH KITCHEN

味付け簡単!

プルコギ巻き

4.0

(

)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    796kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1本分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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プルコギが入ったガッツリ系の巻き寿司のご紹介です。プルコギ用の牛肉を使うので簡単に味が決まります!また、ピーマンやきのこ類などお好みの野菜でアレンジいただける一品です♪休日の昼食にいかがですか?

材料 【2本分】

  • ごはん500g
  • 牛肉[プルコギ用]200g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • 赤パプリカ 1/2個(75g)
  • きゅうり 1/2本(50g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • 白いりごま大さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • 焼きのり2枚
  • ☆すし酢
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ3
  • 小さじ1/2
  • ★ナムル用
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • ひとつまみ
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • ごま油小さじ1

手順

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。赤パプリカは縦半分に切り、斜め薄切りにする。きゅうり、にんじんは千切りにする。

  2. 2

    耐熱容器ににんじん、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。赤パプリカ、きゅうり、★を加えて混ぜる(ナムル)。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れる。肉の色が変わるまで中火で炒め、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。白いりごま、塩こしょうを加えてさっと炒め、粗熱をとる(プルコギ)。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

  5. 5

    大きめのボウルにごはん、☆を入れ、切るように混ぜる(酢飯)。

    ポイント

    ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

  6. 6

    巻きすに焼きのりを1枚のせる。半量の酢飯をのせ、奥3cmほどを残して均等に広げる。

  7. 7

    半量のナムル、プルコギを中央より少し手前にのせ、具をおさえながら手前から巻く。巻き終わりを下にして巻きすの上から両手でおさえ、形をととのえる。同様に計2本作る。

  8. 8

    食べやすい大きさに切り、器に盛る。

レビュー

4.0

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※レビューはアプリから行えます
  • ラッキー

    プルコギ肉から作りました。もちろんデリシで調べて❗市販の卵焼きが残っていたのでそれも入れて作りました。とても美味しくできました。
  • キコ

    前日に野菜を切り分けておき、当日はご飯とお肉を調理して分けたらもっと簡単に出来ました。お肉も野菜も食べれてペロリでした! お酢は『やさしいお酢』を使いました。お酢が苦手な方はこっちを使ってください。お肉に醤油少し足しても良いかもです。
  • キリト

    分量通りのご飯の量だと 具も多めなので、多すぎて巻くのが厳しかったです。お茶碗で普通盛り2杯分で十分だと思います。パプリカは 赤と黄色半々でやりました。彩りは綺麗になるし、味付けはレシピ通りで濃すぎず美味しかったです。

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