ブーケガルニの作り方

バジルやオレガノ、ローズマリーと並ぶ人気のハーブが「タイムハーブ」です。肉料理にも魚料理にも合う爽やかな風味があり、栽培しやすいハーブとしても知られています。 この記事では、タイムハーブの特徴や種類について解説するほか、おすすめのレシピをご紹介します。

さまざまな種類があるハーブですが、名前を聞くことの多い「ローズマリー」。 爽やかな香りが特徴で、料理によく使われるハーブのひとつです。ただ、実際にはどのように使えばよいのか分からない人も多いかもしれません。 この記事では、ローズマリーについて、使い方や保存方法、ローズマリーを使ったレシピなどをご紹介します。

パセリは馴染みのある食材ですが、トッピングなどの添え物として使われるイメージが強いですよね。しかし、パセリ独特の風味を上手に活用すると、主役級の存在感を出すこともできるのです。パセリの爽やかな風味は、料理の印象をガラッと変えてくれますよ。 この記事では、パセリやイタリアンパセリの保存方法と活用方法、オススメのレシピをご紹介します。