本格的な香り♪
ブーケガルニの作り方

Name: 本格的な香り♪ ブーケガルニの作り方
Ingredients: ローズマリー 適量; イタリアンパセリ 適量; タイム 適量; セロリ(筋をとったもの) 適量; ローリエ(乾燥) 適量; ローズマリー(乾燥) 小さじ1/2; イタリアンパセリ(乾燥) 小さじ1/2; タイム(乾燥) 小さじ1/2; セロリシード 小さじ1/2; ローリエ(乾燥) 1枚

( - 件)

調理時間

費用目安

200円前後

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欧風の煮込み料理に欠かせないブーケガルニ！数種類のハーブを束ねたもので、肉や魚介の臭い消しや料理の香味付けに使われます。ハーブの種類に決まりはないので、料理に合わせて組み合わせを考えるのも楽しいかも♪今回は手に入りやすい材料で作る方法をフレッシュとドライ2種類ご紹介します。お手製のブーケガルニでお家ご飯を格上げしましょう！

材料

【フレッシュハーブで作る場合】
ローズマリー適量
イタリアンパセリ適量
タイム適量
セロリ(筋をとったもの) 適量
ローリエ(乾燥) 適量
【ドライハーブで作る場合】
ローズマリー(乾燥)小さじ1/2
イタリアンパセリ(乾燥) 小さじ1/2
タイム(乾燥)小さじ1/2
セロリシード小さじ1/2
ローリエ(乾燥) 1枚

料理を楽しむにあたって

手順

1
【フレッシュハーブで作る場合】全ての材料をタコ糸で結ぶ。
ポイント
長いものは適当な大きさに切りそろます。バラバラになりそうな場合は、数カ所結ぶようにしましょう。
2
【ドライハーブで作る場合】お茶パックに全ての材料を入れ、口を閉じる
ポイント
入れすぎるとハーブの香りが出にくくなるため、余裕をもたせる程度に詰めましょう。