フライドエッグのせぶっかけうどん

手順

1. 1

   かいわれは根元を切り落とす。

2. 2

   冷凍うどんは耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで表示時間通り加熱する。水にさらして水気を切る。

3. 3

   ボウルにめんつゆ、水を入れて混ぜる(つゆ)。

4. 4

   ボウルに卵1個を割り入れる。フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、フライパンを傾けて卵をゆっくり入れる。スプーンなどで油をかけながら、卵白が固まらないうちに卵黄を包み込むように形をととのえる。1分ほど揚げ、油を切る。同様に計2個作る。

   ポイント

   油がはねる場合があるので卵はゆっくりと入れ、卵黄が破れないようにやさしく油をかけながら注意して揚げましょう！

5. 5

   うどんを等分器に盛り、4を1個ずつのせる。つゆを等分にかけ、ツナ缶、かいわれ、かつお節を等分にのせる。

   ポイント

   ツナ缶は缶汁を切りましょう！