がっつりさっぱり！
豚となすの味噌炒め冷やしうどん
まんねり化してきたうどんメニューに新しい一品を！ さっと炒めた豚となすをのせるだけ♪ しっかり効かせた味噌味をシンプルなうどんに絡ませてどうぞ♪
カロリー
662kcal
炭水化物
73.1g
脂質
29g
たんぱく質
20.6g
糖質
68.4g
塩分
8.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
なすは一口大に切ったら水にさらして水気を切っておく。にんにく、しょうがはみじん切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切る
2
鍋に湯をわかし、うどんを表記通りにゆでたら氷水で冷やして水気を切っておく
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたってきたら豚肉を加えて弱火で炒める。色が変わったらなすを加えて炒める。
4
全体に油がなじんだら☆の調味料を加え、煮詰めながらよく絡ませる
5
器にうどんを盛り、炒めた豚となすを盛ったらめんつゆを注ぎ、細ねぎを散らして完成
よくある質問
- Q
めんつゆは冷やしますか？
Aめんつゆは、お好みで冷やしていただいても、温めていただいても大丈夫ですよ♪
- Q
にんにくとしょうがはチューブタイプでも大丈夫ですか？
Aチューブタイプのものでも大丈夫ですよ！1かけが大体5～6ｇですので、目安にしてください♪
- Q
ナスが苦手なのですが、代わりに入れるならなにかおすすめの具材等はありますか？
Aナスの代用としましては、今が旬のお野菜ですと、かぼちゃ・パプリカ・冬瓜などはいかがでしょうか！もちろん、ナスを入れていただかなくても、充分美味しいですよ♪
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
4.7
- 2人用に倍で作ってみたけど水が多くなってしまい汁みたいになったけど、麺つゆの代わりに食べたらこれはこれで美味しかった😋
にゃんにゃむニーナ
18日夕ご飯は、 がっつりさっぱり、豚となすの味噌炒め冷やしうどん こちらに載せました。 他には、かぼちゃ、いわしのつみれ汁、納豆です。 先生に心から感謝して いただきます。 他には、 わかめの代わりにキャベツのおすまし、納豆 今日やっと冷凍されて届いた鮭🐟🐈⬛💨 です。 すごく美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。麺の下に煮たキャベツ千切りでかさまししました。りーり
美味しいです！ 何回もリピートしてます！よぴ
味噌の味付けが抜群で夏にもぴったりな冷やしうどんになりました！😁 お酒の〆でも良いくらいなうどんです
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choma