1. ほっこりする甘さ♪紫芋と栗のきんとん

ほっこりする甘さ♪

紫芋と栗のきんとん

紫と黄色のコントラストが美しいきんとんのご紹介です!裏ごしすることで仕上がりがなめらかになります。心を込めて作るきんとんは、お祝いやおもてなしなどで喜ばれること間違いなしです♪

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    61kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 8個分

  • 紫芋2本(250g)
  • 栗の甘露煮4個(40g)
  • 栗の甘露煮[シロップ]30cc
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/4

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作り方

  1. 1.

    紫芋は2cm幅の輪切りにし、皮を厚めにむく。10分ほど水にさらして軽く水気を切る。栗の甘露煮は横半分に切る。

    TIPS

    紫芋は正味200gを使用しています。

  2. 2.

    鍋に紫芋を入れ、かぶる量の水(分量外:適量)を入れる。中火で熱し、煮立ったら弱火にする。紫芋がやわらかくなるまで15〜20分ゆで、水気を切る。

    TIPS

    紫芋は、竹串がスッと通るまで加熱してください。

  3. 3.

    ボウルに紫芋、栗の甘露煮のシロップ、砂糖、塩を入れて木べらで混ぜながら粗くつぶす。熱いうちに木べらやスプーンで裏ごしする(紫芋あん)。

    TIPS

    甘さはお好みで調節してください。

  4. 4.

    ラップの上に紫芋あんを1/8量、栗の甘露煮1切れを順にのせて茶巾になるように包む。同様に計8個作る。

レビュー

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