DELISH KITCHEN

鮮やかな秋の色♪

紫芋のスイートポテト

4.4

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)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    70kcal

  • 費用目安

    300前後

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紫芋で作るスイートポテトのレシピをご紹介!紫色が鮮やかでホームパーティーやおもてなしにもぴったりです。普通のさつまいもに比べて紫芋は甘みが少なめです。砂糖の量はお好みで調整してください♪

材料 【8個分】

  • 紫芋300g
  • 無塩バター15g
  • 砂糖25g
  • 黒いりごま少々
  • ☆つや出し用
  • 卵黄 適量

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンを200℃に予熱する。

  2. 2

    紫芋は両端を少し切り落とし、1cm幅の輪切りにして厚めに皮をむく。水にさらして水気を切る。

  3. 3

    耐熱容器に紫芋を入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップし、600Wのレンジでやわらかくなるまで5分加熱する。水気を切り、フォークでつぶす。バター、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。

    ポイント

    バターは常温に戻しておきましょう。

  4. 4

    天板にクッキングシートを敷き、生地を6等分にしてさつまいものような楕円形にととのえ、並べて表面に卵黄をぬり、黒いりごまを中央にのせる。200℃に予熱したオーブンで表面に軽く焼き色がつくまで15分焼く。

よくある質問

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.4

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※レビューはアプリから行えます
  • ヨーコ

    美味しかったです😊
  • ゆうこりん

    頂いた紫芋で作りました、お菓子作りはほとんどした事が無く見た目はおはぎのようになりました🤣味は甘さ控えめな感じで良かったです。
  • えつ

    材料が少なく簡単に美味しく出来ました。また作りたいです。
  • ねこ

    少し水分少なかったようで、牛乳を入れてみました。 甘過ぎず、美味しかったです。

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