DELISH KITCHEN

ビスケットでお手軽!

紫芋モンブラン

4.3

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  • 調理時間

    60

  • カロリー

    274kcal

  • 費用目安

    1000前後

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ほっこり紫芋とチーズクリームが相性抜群♪ ビスケットをタルト台にしたお手軽タルト! 中に忍ばせたくるみもいいアクセントに♡

材料 【10個分】

手順

  1. 1

    くるみをビニール袋に入れてめん棒などで砕く。

  2. 2

    紫芋を輪切りにし、厚めに皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に紫芋を入れて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで7~8分加熱して粗熱を取る。

  3. 3

    フードプロセッサー(ミキサーでも可)に紫芋を入れ、無塩バター、砂糖を加えて撹拌する。

  4. 4

    なめらかになったら生クリームを加えて再び撹拌して紫芋クリームを作る。

  5. 5

    ボウルにクリームチーズとくるみを入れて混ぜる。

    ポイント

    クリームチーズを常温に戻しておく。

  6. 6

    ボウルにクリームチーズとくるみを入れて混ぜ、1/10量ずつビスケットの上におき、紫芋クリームを周りにしぼる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    紫芋の代わりにさつまいもでも作れますか?

    A

    さつまいもでもお作りいただけます。一般的にさつまいもは紫芋に比べて甘みが強いため、さつまいもでお作りになる場合は、砂糖の量は40gほどから様子を見て調節してください。また、さつまいもを使ったモンブランのレシピはこちらもございますので、ぜひご参考になさってください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • 琴雪

    私はビスケットじゃなくて、 市販のタルト型に盛りました すっごい美味しくできました 裏ごしがめんどいのて、ブレンダーで潰しました
  • ponpon

    私も市販のタルト型をつかい、ブレンダーで芋を混ぜましたが、滑らかに出来ました 食べてみると、確かに下のクリームチーズは甘さを出した方が良さそうです。ちょっと上のクリームが甘いのに、酸味を強く感じました
  • もなか

    フードプロセッサーを使うので、簡単でした。(洗い物は多いけど) 中に入れたクリームチーズも甘くした方が美味しいかも。

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