レンジで作る！
きのこ白だし茶碗蒸し
調理時間
約10分
カロリー
51kcal
費用目安
100円前後
きのこの香りを感じる、プルプルの茶碗蒸しのご紹介です。茶こしで卵液をこすことでなめらかさがアップ！200Wでゆっくり加熱することですが立たず、おいしく仕上がります♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
手順
1
しいたけは根元を切り落としてかさと軸に切り分け、それぞれ薄切りにする。えのきは根元を切り落とし、3cm幅に切る。
2
ボウルに溶き卵、水、白だしを入れて混ぜ、茶こしでこす(卵液)。
3
耐熱容器にしいたけ、えのき、卵液を1/2量ずつ入れる。同様に計2個作る。
4
ふんわりとラップをして200Wのレンジで卵液が固まるまで6〜8分ほど加熱する。
ポイント
レンジで6分加熱し、固まっていなかったら1分ずつ増やして加熱してください。
注意事項
・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。
・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。
よくある質問
- Q
白だしはめんつゆに変えても作れますか？
A3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。
レビュー
4.3
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