イナダの竜田揚げ

手順

1. 1

   イナダはキッチンペーパーで水気をふきとり、大きめの一口大に切る。ボウルにイナダ、☆を入れてもみ、10分おく。

2. 2

   余分な水分をキッチンペーパーでふきとり、片栗粉をしっかりとまぶす。

   ポイント

   水分をふきとることで片栗粉が薄く付き、カリッと仕上がります。

3. 3

   フライパンにサラダ油を底から2cmほど入れて170℃に熱し、余分な片栗粉を落としながら2を入れ、揚げ色がついたら上下を返し、両面がこんがりと色づき、火が通るまで揚げる。

   ポイント

   少ない油で揚げると温度が下がりやすいので、一度にたくさん揚げないようにしましょう！

4. 4

   器に盛り、大葉とレモンを添える。