デリッシュキッチン
【竜田揚げレシピ】鶏だけじゃない!魚でカリッと絶品おかず♪

【竜田揚げレシピ】鶏だけじゃない!魚でカリッと絶品おかず♪

作成日: 2023/02/01

更新日: 2025/04/22

竜田揚げといえば鶏肉が定番ですが、実は魚でも驚くほどジューシーでおいしく仕上がります!サバやブリ、カツオをはじめ、タラ、マグロ、鮭、メカジキなど、豊富な魚で楽しめる竜田揚げレシピをご紹介◎カリッと香ばしく揚がった魚は、ご飯がすすむこと間違いなし!
晩ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品が揃っています♪

目次

  1. 【サバ】
    1. かりっとジューシー!鯖の竜田揚げ
    2. カリカリスパイシー!サバのカレー竜田揚げ
    3. サクサク香ばしい!サバのごま竜田
    4. さっぱりとした風味♪鯖の梅しそ竜田揚げ
    5. ご飯がすすむ!鯖の塩麹竜田揚げ
    6. 食欲そそる!サバの竜田揚げ香味ソース
  2. 【ブリ】
    1. うま味がジュワっと!ぶりのジューシー竜田揚げ
    2. おつまみにもおすすめ♪ブリ竜田の塩レモンだれ
    3. ビールがよく合う!ブリのカレー竜田揚げ
    4. ナンプラーが香る♪ブリのエスニック風竜田揚げ
  3. 【サンマ】
    1. しょうが醤油味の♪サンマの竜田揚げ
    2. ソースで旨味たっぷり!サンマの中華風竜田揚げ
    3. おつまみにもオススメ♪秋刀魚の竜田揚げねぎだれがけ
  4. 【カツオ】
    1. 旨味たっぷり!カツオの竜田揚げ
    2. さっぱりおつまみ!かつおの竜田揚げのトマトソースがけ
    3. さっぱり大満足!かつおの竜田揚げの香味野菜がけ
  5. 【その他】
    1. 止まらない美味しさ!たらの甘辛竜田揚げ
    2. おつまみにも♪ほっけの竜田揚げ
    3. カリッと!ジューシー!鮭の竜田揚げ
    4. やわらかジューシー!メカジキの竜田揚げ
    5. 特売マグロをゲットした日は!マグロの竜田揚げ
    6. ソースであっさり♪ハマチの竜田揚げ中華風ねぎソース
    7. ごはんがすすむ!アジの竜田揚げ
    8. うまみがジュワッと!レンコンとさわらの竜田揚げ
    9. カラッと香ばしい♪イワシのピリ辛竜田揚げ
    10. くじら料理の定番♪くじらの竜田揚げ
    11. プリッとサクサク♪あんこうの竜田揚げ
    12. カリッと美味しい♪イナダの竜田揚げ

【サバ】


  • 「鯖の竜田揚げ」のレシピ動画

    かりっとジューシー!
    鯖の竜田揚げ

    4.6

    (
    123件
    )

    しょうがとにんにくをもみこむことで風味良く仕上がります。片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにしましょう♪おかずにもおつまみにもぴったりです!4人分は倍量でお作りください。※配合と手順を見直し、よりおいしい、作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年9月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      382kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ[切り身] 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバのカレー竜田揚げ」のレシピ動画

    カリカリスパイシー!
    サバのカレー竜田揚げ

    4.6

    (
    8件
    )

    しっかり味のついたサバは、揚げると驚くほど臭みが抜け、香ばしくいくらでも食べられるおいしさに。カレーの風味が食欲をそそります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      286kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ[3枚おろし] サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが カレー粉 こしょう 薄力粉 片栗粉 カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サバのごま竜田」のレシピ動画

    サクサク香ばしい!
    サバのごま竜田

    4.1

    (
    7件
    )

    定番のサバの竜田揚げにごまを加えることで簡単にワンランクアップ!香ばしさと食感がプラスされます。 しっかりと味がついているのでそのままお召し上がりください♪※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年11月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      818kcal

    • 費用目安

      300前後

    塩サバ[3枚おろし] 水菜 長ねぎ 黒いりごま 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鯖の梅しそ竜田揚げ」のレシピ動画

    さっぱりとした風味♪
    鯖の梅しそ竜田揚げ

    4.4

    (
    63件
    )

    爽やかなしその風味と梅の酸味で、やみつきになるさばの竜田揚げをご紹介します♪少なめの油で揚げるので片付けも簡単!メインのおかずとしても、お酒のおつまみにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      313kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ 梅干し 大葉 サラダ油 片栗粉 酒 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鯖の塩麹竜田揚げ」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    鯖の塩麹竜田揚げ

    4.4

    (
    22件
    )

    塩麹で味をつけた鯖の竜田揚げをご紹介!塩麹を使ってつけることで、調味料も少なく旨味も増しておいしい揚げ物に仕上がります♪ごはんやおつまみの一品にもぴったりです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      451kcal

    • 費用目安

      500前後

    サバ[3枚おろし] 片栗粉 サラダ油 塩麹 おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サバの竜田揚げ香味ソース」のレシピ動画

    食欲そそる!
    サバの竜田揚げ香味ソース

    しょうが、にんにく、ねぎをたっぷり入れた香味ソースがサバと相性抜群!たっぷりかけてお召し上がり下さい!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      336kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ[切り身] 長ねぎ しょうが にんにく レタス 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ブリ】


  • 「ぶりのジューシー竜田揚げ」のレシピ動画

    うま味がジュワっと!
    ぶりのジューシー竜田揚げ

    4.6

    (
    112件
    )

    ぶりの旨味たっぷりのジューシーな竜田揚げを作ってみましょう。外はサクッ!中はジュワっと、うま味が口の中で広がります。魚が苦手な人でも食べやすい味付けです♪お弁当のおかずやパンにはさんでサンドイッチにするのもおすすめ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      -

    ブリ[切り身] 片栗粉 サラダ油 酒 醤油 しょうがのしぼり汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブリ竜田の塩レモンだれ」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ♪
    ブリ竜田の塩レモンだれ

    4.4

    (
    102件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 下味をつけたブリを竜田揚げに♪さっぱりした塩レモンだれをかけてお召し上がりください!お酒のお供にぴったりです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      518kcal

    • 費用目安

      600前後

    ブリ[切り身] 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが レモン汁 塩 こしょう オリーブオイル にんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブリのカレー竜田揚げ」のレシピ動画

    ビールがよく合う!
    ブリのカレー竜田揚げ

    4.6

    (
    15件
    )

    しょうゆとカレー粉でしっかり下地をつけることで、青魚の臭みがとれ、食べやすい揚げ物です。カリッとスパイシーで手が止まりません♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      370kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブリ[切り身] サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく カレー粉 こしょう 薄力粉 片栗粉 カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブリのエスニック風竜田揚げ」のレシピ動画

    ナンプラーが香る♪
    ブリのエスニック風竜田揚げ

    ブリにエスニック風味の下味を揉み込んで、いつもと違う竜田揚げに!おつまみにもぴったりな1品です。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      500前後

    ブリ[切り身] 片栗粉 サラダ油 レモン(くし切り) スイートチリソース 酒 ナンプラー おろししょうが おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【サンマ】


  • 「サンマの竜田揚げ」のレシピ動画

    しょうが醤油味の♪
    サンマの竜田揚げ

    4.6

    (
    12件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! サンマを下味に漬け込み、片栗粉をつけてカリッと揚げていきます! フライパンで少量の油でできるのでお手軽です♪ サンマはすぐに火が通るので2~3分目安に揚げてください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      236kcal

    • 費用目安

      200前後

    サンマ(3枚おろしにしたもの) 片栗粉 サラダ油 おろししょうが しょうゆ みりん 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サンマの中華風竜田揚げ」のレシピ動画

    ソースで旨味たっぷり!
    サンマの中華風竜田揚げ

    サンマの竜田揚げを中華風に仕上げます。オイスターソースの下味で旨味たっぷり♪いつもと違うサンマ料理をぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      429kcal

    • 費用目安

      400前後

    サンマ(三枚おろししたもの) ねぎ 片栗粉 サラダ油 オイスターソース 酒 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「秋刀魚の竜田揚げねぎだれがけ」のレシピ動画

    おつまみにもオススメ♪
    秋刀魚の竜田揚げねぎだれがけ

    レモンをきかせたねぎだれがよく合う、秋刀魚の竜田揚げをご紹介!食べ始めたらクセになるおいしさです♪脂がのった秋刀魚で是非お試しいただきたい一品!ビール片手にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      496kcal

    • 費用目安

      500前後

    サンマ[3枚おろし] 薄力粉 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが 長ねぎ 塩 レモン汁 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【カツオ】


  • 「カツオの竜田揚げ」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    カツオの竜田揚げ

    4.2

    (
    23件
    )

    カツオの刺身を使って作る竜田揚げのレシピです。下味をしっかりつけて揚げているので、たれをつけずにそのままで美味しくお召し上がりいただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      1300前後

    カツオ[刺身] レモン(くし形) 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かつおの竜田揚げのトマトソースがけ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ!
    かつおの竜田揚げのトマトソースがけ

    4.6

    (
    5件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 揚げ物のさっぱり食べたい! フレッシュトマトとカツオの相性抜群! お腹いっぱいになるメニュー!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      218kcal

    • 費用目安

      1100前後

    カツオ[刺身] トマト 玉ねぎ 大葉 片栗粉 サラダ油 しょうゆ 酒 おろししょうが しょうゆ 塩こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かつおの竜田揚げの香味野菜がけ」のレシピ動画

    さっぱり大満足!
    かつおの竜田揚げの香味野菜がけ

    5.0

    (
    4件
    )

    食欲がない時でもさっぱり食べられます♪ カツオと香味野菜の相性抜群! 夏にぴったり間違いなし!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      220kcal

    • 費用目安

      1100前後

    カツオ 玉ねぎ 水菜 みょうが 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが 酢 しょうゆ ごま油 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【その他】


  • 「たらの甘辛竜田揚げ」のレシピ動画

    止まらない美味しさ!
    たらの甘辛竜田揚げ

    4.4

    (
    219件
    )

    たらをふっくら揚げ焼きにして 甘辛だれにからめます♪ もりもり食べたい時にオススメのおかずです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      216kcal

    • 費用目安

      600前後

    たら 豆苗 酒 おろししょうが 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほっけの竜田揚げ」のレシピ動画

    おつまみにも♪
    ほっけの竜田揚げ

    4.1

    (
    11件
    )

    ほっけの干物で作る揚げ物レシピのご紹介です!干物を使えば魚をおろす手間もなく、手軽に作れます。皮を丁寧にはがすことが口当たりを良くするコツ。外はカリッと、中はふわふわの食感を楽しめます♪レモンをしぼってさっぱりと食べましょう。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      286kcal

    • 費用目安

      600前後

    ほっけ[干物] 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが レモン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭の竜田揚げ」のレシピ動画

    カリッと!ジューシー!
    鮭の竜田揚げ

    4.5

    (
    247件
    )

    しょうゆとしょうがの香りがいい!お弁当にもぴったり♪カリカリでおつまみにもなる一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      218kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭[切り身] 片栗粉 サラダ油 レモン おろししょうが 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキの竜田揚げ」のレシピ動画

    やわらかジューシー!
    メカジキの竜田揚げ

    4.5

    (
    47件
    )

    カリっとジューシー♪ しょうがが効いたしっかり味! ポン酢や大根おろしをかけても美味しくお召し上がりいただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      446kcal

    • 費用目安

      800前後

    メカジキ[切り身] なす ししとう 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ みりん おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マグロの竜田揚げ」のレシピ動画

    特売マグロをゲットした日は!
    マグロの竜田揚げ

    4.7

    (
    42件
    )

    マグロにしょうが醤油を漬け込み下味をつけます!さっと揚げればミディアムレアでジューシーです♪ちょっと贅沢な唐揚げいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      347kcal

    • 費用目安

      500前後

    マグロ 塩 片栗粉 サラダ油 おろししょうが しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ハマチの竜田揚げ中華風ねぎソース」のレシピ動画

    ソースであっさり♪
    ハマチの竜田揚げ中華風ねぎソース

    4.0

    (
    3件
    )

    食感と甘酸っぱさがたまらない1品です!カリッと揚げたから揚げに、 甘酸っぱい中華風ねぎソースをかけて食べる油淋鶏風味のレシピです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      492kcal

    • 費用目安

      600前後

    ハマチ[切り身] おろししょうが 酒 しょうゆ 片栗粉 サラダ油 長ねぎ しょうが 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジの竜田揚げ」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    アジの竜田揚げ

    4.2

    (
    5件
    )

    下味をつけたアジをフライパンでからりと揚げて竜田揚げに!しっかりとした味わいで、ご飯がすすむ美味しさです!お酒のおつまみとしてもオススメです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      142kcal

    • 費用目安

      500前後

    アジ[3枚おろし] レモン(くし形切り) 塩 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ みりん おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンコンとさわらの竜田揚げ」のレシピ動画

    うまみがジュワッと!
    レンコンとさわらの竜田揚げ

    4.6

    (
    3件
    )

    さわらのうまみがジュワッとひろがる!シャクシャク美味しいレンコンの食感がたまりません♪元気いっぱい栄養満点!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      483kcal

    • 費用目安

      -

    さわら れんこん 黄パプリカ アスパラガス しょうゆ 片栗粉 サラダ油 しょうゆ 酒 しょうが[絞り汁]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「イワシのピリ辛竜田揚げ」のレシピ動画

    カラッと香ばしい♪
    イワシのピリ辛竜田揚げ

    3.6

    (
    3件
    )

    手開きで簡単に作れる竜田揚げはいかがですか? カラッと揚げたイワシに七味唐辛子をかけてピリ辛に! 魚料理の新たなレパートリーにぜひどうぞ!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      365kcal

    • 費用目安

      600前後

    イワシ 片栗粉 サラダ油 七味唐辛子 おろししょうが 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「くじらの竜田揚げ」のレシピ動画

    くじら料理の定番♪
    くじらの竜田揚げ

    5.0

    (
    5件
    )

    くじらの赤身肉を漬けだれに漬けて香ばしい竜田揚げにします。 しっかり味でごはんにもビールにも合う味です♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      142kcal

    • 費用目安

      300前後

    くじら[赤身] ししとう 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ みりん おろししょうが おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あんこうの竜田揚げ」のレシピ動画

    プリッとサクサク♪
    あんこうの竜田揚げ

    あんこうのプリプリの食感がやみつきに♪サクサクの衣にあんこうが包まれて簡単に本格的料理が作れます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      207kcal

    • 費用目安

      1100前後

    あんこう[ぶつ切り鍋用] 片栗粉 サラダ油 レモン 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「イナダの竜田揚げ」のレシピ動画

    カリッと美味しい♪
    イナダの竜田揚げ

    外はカリッと、中はふわふわの食感を楽しめるイナダの竜田揚げをご紹介します。イナダは成長するにつれて呼び名が変わる出世魚で、ブリと同じ魚です。片栗粉をまぶして揚げることで薄力粉で揚げるよりもサクッとした竜田揚げに仕上げました。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      417kcal

    • 費用目安

      500前後

    イナダ[切り身] 片栗粉 サラダ油 レモン 大葉 酒 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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