オクラともやしのチキンサラダ

手順

1. 1

   オクラは塩(分量外:小さじ1/3)をふり、まな板にこすりつける。水で洗ってガクを取り除き、横に1cm幅に切る。

2. 2

   耐熱容器にもやし、オクラを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。水気を切って粗熱をとる。

3. 3

   耐熱皿にささみを入れ、フォークで数カ所穴を開ける。酒を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで2分ほど加熱する。粗熱をとり、食べやすい大きさにほぐす。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、もやし、オクラ、ささみを加えてあえる。