料理の基本！
柿の保存方法

よくある質問

• Q

  保存期間はどのくらいですか？

  A

  保存期間の目安は2〜3週間です。

• Q

  冷凍は可能ですか？

  A

  冷凍可能です。ラップで包んで冷凍用保存袋に入れて冷凍、または皮をむいて食べやすい大きさに切り、冷凍用保存袋に入れて平らにし、空気をぬいて冷凍しましょう。丸ごとの場合、水につけてしばらくすると皮がむけやすくなります。食感が変わってしまうため、冷凍/半解凍の状態でお召し上がりいただき、またはシャーベットやスムージーに活用していただくのがおすすめです。保存期間の目安は1ヶ月です。

• Q

  他の種類でも同様ですか？

  A

  甘柿や渋柿でも同様に保存いただけます。

• Q

  干し柿の保存方法を教えてください。

  A

  冷蔵保存の場合は1つずつラップで包んでから保存袋に入れて冷蔵室で保存。長期保存の場合は冷凍保存する。冷凍保存も同様に、ラップで包んでから保存袋に入れて冷凍室に入れて保存。半解凍、もしくは冷蔵室に入れて自然解凍が望ましい。