DELISH KITCHEN

くせになる美味しさ!

かきの中華風ソテーたっぷり春菊のせ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    195kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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濃厚でクリーミーな牡蠣の中華風ソテー♪ さわやかな春菊の香りが、食欲をかきたてて止まらない! くせになる美味しさの絶品レシピです♪

材料 【2人分】

  • かき8粒
  • 春菊 5株(80g)
  • ねぎ 10cm
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 豆板醤小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 片栗粉適量
  • ごま油大さじ1

手順

  1. 1

    ボウルに水を切った牡蠣を入れ、塩をまぶして優しく全体になじませ汚れを取る。真水を2-3度取替えながら手早く洗い、水気をしっかりと取る。

  2. 2

    春菊は葉を摘む。ねぎは縦に2等分に切って斜め薄切りにする

  3. 3

    牡蠣に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油を入れて熱し、牡蠣を入れて両面を焼いて火を通し取り出す

  4. 4

    3に酒、醤油、砂糖、豆板醤を加えて火を強めて混ぜ、牡蠣をからめて器に盛る。牡蠣の上に春菊、ねぎを盛り付ける。フライパンを洗ってごま油を入れて熱し、熱いうちに春菊に回しかける

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