セロリともやしのチキンサラダ

手順

1. 1

   セロリは筋を取り除き、葉と茎に分ける。葉は食べやすい大きさに切り、茎は5mm幅の斜め切りにする。ボウルにセロリ、塩(分量外:ひとつまみ)を入れてもみこみ、5分ほどおく。水にさらして水気をしぼる。

2. 2

   耐熱容器にもやしを広げて入れ、ささみをのせる。酒をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで3分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、水気を切る。ささみは食べやすい大きさにほぐす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、もやし、セロリ、ささみを加えてあえる。