豚肉とセロリのレモンドレッシング

手順

1. 1

   セロリは葉と茎に切り分ける。茎は筋を取り、斜め薄切りにする。葉は食べやすい大きさに切る。トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、切り口を下にして6等分の放射状に切る(くし形切り)。

2. 2

   ボウルに☆を入れてしっかりと混ぜる(レモンドレッシング)。

3. 3

   鍋に湯をわかし、酒を入れて弱火にして豚肉を1枚ずつ入れ、肉の色が変わるまで30秒ほどゆでて取り出す。水気を切って粗熱をとる。

4. 4

   器にセロリ、トマト、豚肉、セロリの葉を盛り、レモンドレッシングをかける。