漬け込みお肉がやわらか！
高たんぱく質とろみ鍋
鶏むね肉をたっぷり使った新感覚の高たんぱく質の鍋をご紹介！ 液状のプレーンヨーグルト「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加」を使えばコクのある、まろやかな味わいに。 ブロッコリー、トマトで見た目も鮮やか！ 鶏むね肉を漬け込むことで柔らかくふんわりと仕上がります♪
手順
1
鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐように1cm幅に切る。保存袋に鶏肉、明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加(50g)を入れてもみこみ、袋の口を閉じて冷蔵庫で30分漬ける。
2
ブロッコリーは小房に切り分ける。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。ミニトマトはへたを取り除く。
3
鍋に☆、しめじ、ブロッコリー、漬け汁をぬぐった鶏肉を入れる。弱火で煮立たせ、アクを取り除きながら火が通るまで5分ほど煮る。
4
水溶き片栗粉を加え、とろみをつけてミニトマトを加えて火を止める。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加(450g)を加えて混ぜ、沸騰しないように弱火であたためる。
5
仕上げにオリーブオイル、粉チーズを加え、黒こしょうをふる。
レビュー
4.0
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- 他の、どのレシピにも言えるけど味付けが甘いのは塩分の関係なのはわかってるから、毎回味つけは強めに作ってる。 今回は水とヨーグルトと片栗粉1.5倍。味付けは2倍。 胸肉１枚(300㌘)、手羽元(６本。コクが出ないかなって) ヨーグルトの酸味とオリーブオイルの香りが良い仕上がりでご飯が美味かったよ プチトマトのお陰で味の変化も楽しかった うち的には凄く良かったよ ただ、ヨーグルト使う分、割高に感じたからすぐには出来なさそうだけどリピしたいと思うよ レシピありがとー
hana
ただただ、のぺーーっとした深みのない味、、、 どうしようもなくてカレーパウダーをかけてなんとか食べられた。 鶏肉は火にかける前に片栗粉をもみこんだ方が良い。胸肉なのでバサバサする。 弱火でって言ったって、とても5分じゃ火は通らない。
むっちー