やわらか豚丼

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   冷凍用保存袋に豚肉、玉ねぎ、☆を入れて袋の上からもみこむ。空気を抜きながら平らにして袋の口を閉じる。金属製のバットにのせ、冷凍庫に入れて一晩おく。

   ポイント

   熱伝導の良い金属製のバットにのせることで、早く凍らせることができます。再冷凍はできませんので1回分ずつ分けてお作り下さい。

3. 3

   凍ったままの状態で袋から取り出してフライパンに入れ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。溶け始めたら軽くほぐし、弱めの中火にしてさらに5分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、水分をとばしながら炒める。

4. 4

   器にごはんを盛り、3をのせ、紅生姜をそえる。細ねぎをちらす。