下味冷凍で作る♪
やわらか豚丼
下味冷凍することで味がしみるだけでなく、しっとりやわらかく仕上がります。冷凍のまま調理できるので、油は引きません！にんにくを効かせてごはんがすすむ一品です。再冷凍はできませんので、1回分ずつ分けてお作り下さい。
カロリー
660kcal
炭水化物
88.3g
脂質
19.4g
たんぱく質
25.8g
糖質
86.8g
塩分
2.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。
2
冷凍用保存袋に豚肉、玉ねぎ、☆を入れて袋の上からもみこむ。空気を抜きながら平らにして袋の口を閉じる。金属製のバットにのせ、冷凍庫に入れて一晩おく。
ポイント
熱伝導の良い金属製のバットにのせることで、早く凍らせることができます。再冷凍はできませんので1回分ずつ分けてお作り下さい。
3
凍ったままの状態で袋から取り出してフライパンに入れ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。溶け始めたら軽くほぐし、弱めの中火にしてさらに5分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、水分をとばしながら炒める。
4
器にごはんを盛り、3をのせ、紅生姜をそえる。細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
保存期間はどれくらいですか？
A保存期間の目安は約2週間です。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 下味冷凍なのでお肉も柔らかくてとっても美味しかったです♪半解凍の状態から火にかけました。ビビンバのような味で箸が進みます。焼く時に玉ねぎ、にんじん、しめじを少し足しました。 またストックして作ります♪
どら
仕込みが超簡単。冷蔵庫で余ってる豚肉はとりあえずこれで冷凍保存しておけ！って感じで便利です。 とても美味しくご飯がすすみます。 紅生姜はなくても全然イケます。GOJI
味付けちょうどよく美味しいです。 作り置き出来るのもありがたい。 4、5日冷凍庫に入れておきましたので、2分ほどレンチンした後弱火でじっくり炒め煮しました。 また作ります。サッコ
柔らかくてとっても美味しかった。また食べたい
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シャケ（減塩努力）