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つるんとした喉ごし♡

寒天プリン

寒天を使って作る、プリンのレシピのご紹介です。オーブンで焼く必要がないので簡単に作れます!無性にプリンが食べたくなったときでもパパッと作れるオススメのレシピです♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    306kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 200ccカップ×4個分

料理を楽しむにあたって

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作り方

  1. 1.

    鍋に砂糖(100g)、水を入れて中火で熱し、鍋を優しく揺らしながら砂糖を溶かす。茶色くなるまで同様に揺らしながら煮詰める。

  2. 2.

    火をとめ、お湯を加えて混ぜる。粗熱をとる(カラメルソース)。

    TIPS

    カラメルが跳ねるので火傷しないように気をつけましょう。カラメルソースがゆるい場合はお好みのとろみになるまで煮詰めましょう。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れて混ぜる。砂糖半量(30g)を加えてよく混ぜる(卵液)。

  4. 4.

    別の鍋に牛乳、残りの砂糖(30g)、粉寒天を入れて混ぜる。弱めの中火で熱し、混ぜながら鍋肌に細かい泡が出てくるまで加熱する。弱火にし、1分ほど絶えず混ぜる。

    TIPS

    煮立たせないように注意しましょう。

  5. 5.

    卵液に4の牛乳を3回に分けて加えその都度よく混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜる。

  6. 6.

    容器にこしながら流し入れ、粗熱をとる。冷蔵庫に入れてラップをせずに1時間ほど冷やし固める(寒天プリン)。

  7. 7.

    器に寒天プリンを取り出し、カラメルソースをかける。

レビュー

(2件)

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  • jjmaru3
    色々なプリンレシピを試しましたが、このレシピが今のところ一番です。寒天を溶かす温度を明確に書いていただけると失敗する方も減ると思います。
  • 千景
    作り方通り作ったのですが一晩冷蔵庫の中に入れてても固まらなかったです。 粉寒天を増やしても固まらなかったです。