DELISH KITCHEN

つるんとした喉ごし♡

寒天プリン

4.6

(

)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    306kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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寒天を使って作る、プリンのレシピのご紹介です。オーブンで焼く必要がないので簡単に作れます!無性にプリンが食べたくなったときでもパパッと作れるオススメのレシピです♪

材料 【200ccカップ×4個分】

手順

  1. 1

    鍋に砂糖(100g)、水を入れて中火で熱し、鍋を優しく揺らしながら砂糖を溶かす。茶色くなるまで同様に揺らしながら煮詰める。

  2. 2

    火をとめ、お湯を加えて混ぜる。粗熱をとる(カラメルソース)。

    ポイント

    カラメルが跳ねるので火傷しないように気をつけましょう。カラメルソースがゆるい場合はお好みのとろみになるまで煮詰めましょう。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れて混ぜる。砂糖半量(30g)を加えてよく混ぜる(卵液)。

  4. 4

    別の鍋に牛乳、残りの砂糖(30g)、粉寒天を入れて混ぜる。弱めの中火で熱し、混ぜながら鍋肌に細かい泡が出てくるまで加熱する。弱火にし、1分ほど絶えず混ぜる。

    ポイント

    煮立たせないように注意しましょう。

  5. 5

    卵液に4の牛乳を3回に分けて加えその都度よく混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜる。

  6. 6

    容器にこしながら流し入れ、粗熱をとる。冷蔵庫に入れてラップをせずに1時間ほど冷やし固める(寒天プリン)。

  7. 7

    器に寒天プリンを取り出し、カラメルソースをかける。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • koala cat

    レシピ通りではないのですが、離乳食用も一緒に作りました。子供用に砂糖を殆ど入れないものをカップに取り分けたあと、分量の砂糖を加え固めました。子供もパクパク食べてくれて、自分達もおいしく食べることができ良かったです。 固まらない方へ。寒天を溶かす温度が低いのかな?と思いました。牛乳を温め始め、ふきこぼれそうになったらすぐに弱火にして寒天を完全に溶かすと失敗を回避できると思います。鍋を温めている際、常に泡立て器を動かしていますでしょうか?粉寒天が鍋の底に残ってしまっても固まらない原因になるかもしれません。
  • 千景

    作り方通り作ったのですが一晩冷蔵庫の中に入れてても固まらなかったです。 粉寒天を増やしても固まらなかったです。
  • jjmaru3

    色々なプリンレシピを試しましたが、このレシピが今のところ一番です。寒天を溶かす温度を明確に書いていただけると失敗する方も減ると思います。
  • あんころもち子

    簡単に作れるレシピを探していて、寒天の粉があったので作りました!カラメルが苦手な子供たちにカラメルなしで作りましたが、それでもとても美味しかったです!焼いたり蒸したりする過程がないので本当に簡単で、何度でも作りたいと思いました!!

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