DELISH KITCHEN
煮物以外も!「干し椎茸」を使った人気レシピ30選

煮物以外も!「干し椎茸」を使った人気レシピ30選

作成日: 2023/06/26

更新日: 2024/07/01

干し椎茸(しいたけ)を使ったレシピを簡単動画でご紹介。定番の筑前煮や炊き込みご飯をはじめ、ジャージャー麺など30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【おすすめ】干し椎茸を使った人気レシピ
    1. 旨味たっぷり♪干ししいたけと油揚げの含め煮
    2. 味がしみておいしい♪筍としいたけの肉詰めきんちゃく煮
    3. 出汁が効いてる!干し椎茸の炊き込みご飯
    4. 昔ながらの味付け♪五目混ぜ寿司
    5. みんな大好きな味♪基本の春巻き
    6. からだ温まる♪手羽先の薬膳スープ
    7. 食感も楽しめる♪本格派ジャージャー麺
  2. 【煮物】干し椎茸を使ったレシピ
    1. 家庭料理の定番!基本の筑前煮
    2. 旨味たっぷり!しいたけの含め煮
    3. ちらし寿司にぴったり!しいたけの甘辛煮
    4. しっかりとした味わい!うま煮
    5. 乾物を活用♪干ししいたけと高野豆腐のレンジ含め煮
    6. 味しみしみ♪新ごぼうとしいたけの煮物
    7. おもてなしにもぴったり♪圧力鍋で作る!筑前煮
    8. ご飯のお供に♪干ししいたけの生姜佃煮
  3. 【メインのおかず】干し椎茸を使ったレシピ
    1. 甘酸っぱいあんが美味!基本の酢豚
    2. さっぱりおいしい♪手羽元とにんじんのポン酢煮
  4. 【ご飯もの】干し椎茸を使ったレシピ
    1. 彩りきれいな♪五目ちらし寿司
    2. うまみたっぷり!かき飯
    3. 節分の日に♪恵方巻き
    4. 食べ応え十分!!肉恵方巻き
    5. シンプルだから美味しい♪かしわめし
    6. 炊飯器で作る!角煮ちまき風
  5. 【スープ・汁物】干し椎茸を使ったレシピ
    1. 干ししいたけの風味が効いている♪豚バラ肉と白菜のタンミョンスープ
    2. 簡単サムゲタン風!手羽元の塩スープ
    3. だしの旨味を堪能できる!レタスのスープ餃子
    4. 和風顆粒だしは使わずに♪干ししいたけと大根のお味噌汁
    5. 具沢山の汁物!けの汁
    6. 乾物を活用♪切り干し大根と干ししいたけのすまし汁
  6. 【麺類】干し椎茸を使ったレシピ
    1. シンガポールの郷土料理!バクチョーミー

【おすすめ】干し椎茸を使った人気レシピ


  • 「干ししいたけと油揚げの含め煮」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    干ししいたけと油揚げの含め煮

    4.4

    (
    11件
    )

    干ししいたけと油揚げを使った和風副菜をご紹介します。干ししいたけの戻し汁の旨味を活用して風味良く仕上げましょう。油揚げのコクが合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ 干ししいたけ みりん 砂糖 しょうゆ 干ししいたけの戻し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「筍としいたけの肉詰めきんちゃく煮」のレシピ動画

    味がしみておいしい♪
    筍としいたけの肉詰めきんちゃく煮

    4.3

    (
    33件
    )

    たけのことしいたけのごろごろ具材が入ったきんちゃくの煮物をご紹介します!しいたけの出汁を使った甘辛い煮汁を吸った油揚げはジューシーで絶品です。肉だねはポリ袋を使えてば手も汚れずに簡単に作れます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      800前後

    豚ひき肉 油揚げ しいたけ[乾燥] たけのこ[水煮] 春菊 卵 塩 おろししょうが 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ しいたけの戻し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「干し椎茸の炊き込みご飯」のレシピ動画

    出汁が効いてる!
    干し椎茸の炊き込みご飯

    5.0

    (
    4件
    )

    具材は干し椎茸のみ♪干し椎茸の旨みに和風顆粒だしをプラスして、旨みたっぷりの炊き込みご飯に仕上げましょう。干し椎茸を戻すのに時間がかかりますが、スライスされた干し椎茸を使うと戻し時間少なく手軽に作ることができます。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      305kcal

    • 費用目安

      300前後

    米(吸水済み) 干ししいたけ 水 干ししいたけの戻し汁 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「五目混ぜ寿司」のレシピ動画

    昔ながらの味付け♪
    五目混ぜ寿司

    4.8

    (
    12件
    )

    しいたけ、にんじん、油揚げを具材にした昔ながらの定番混ぜ寿司をご紹介します。干ししいたけは戻し汁も活用して含め煮にし、旨味を余さず味わいましょう♪含め煮の甘辛い味付けと、さっぱり甘酸っぱい酢飯の組み合わせがたまらない一品です。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      451kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 干ししいたけ にんじん 油揚げ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 干ししいたけの戻し汁 卵 砂糖 砂糖 塩 酢 絹さや 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「基本の春巻き」のレシピ動画

    みんな大好きな味♪
    基本の春巻き

    4.5

    (
    203件
    )

    人気の定番!食材のうま味を吸った春雨が絶品の春巻きをご紹介♪低めの温度でじっくり揚げると皮がパリッと香ばしく仕上がります。中の具材には定番の豚肉、たけのこ、春雨などを使った基本の春巻き♪タレの酸味がよく合います。夕食の献立やおつまみにどうぞ。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      170kcal

    • 費用目安

      800前後

    春巻きの皮 豚もも薄切り肉 たけのこ(水煮・細切り) 春雨 しいたけ(乾燥) にんじん ピーマン ごま油 サラダ油 しょうゆ 酢 からし 酒 砂糖 塩 しょうゆ オイスターソース おろししょうが しいたけの戻し汁 片栗粉 水 薄力粉 水

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「手羽先の薬膳スープ」のレシピ動画

    からだ温まる♪
    手羽先の薬膳スープ

    4.7

    (
    14件
    )

    シンプルな味付けで素材の旨味を引き出します。薬膳たっぷり、コトコト煮出して最後の一滴までおいしいスープです♪黒こしょうを仕上げにふるのもオススメです♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      401kcal

    • 費用目安

      800前後

    手羽先 しいたけ[乾燥] 長ねぎ にんにく しょうが(薄切り) 水 酒 塩 米 クコの実 松の実 八角

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「本格派ジャージャー麺」のレシピ動画

    食感も楽しめる♪
    本格派ジャージャー麺

    4.4

    (
    51件
    )

    肉みそにたけのこを加えて食感も楽しめるジャージャー麺をご紹介♪干ししいたけの戻し汁も余すことなく使います。本格派な味の決め手は甜麺醤です!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      750kcal

    • 費用目安

      700前後

    中華麺[生] 豚ひき肉 きゅうり 干ししいたけ たけのこ[水煮] 長ねぎ おろしにんにく おろししょうが 水 サラダ油 ごま油 テンメンジャン 酒 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【煮物】干し椎茸を使ったレシピ


  • 「基本の筑前煮」のレシピ動画

    家庭料理の定番!
    基本の筑前煮

    4.4

    (
    317件
    )

    福岡県の郷土料理「筑前煮」。名前の由来は、具材を油で炒めてから煮るという作り方が筑前地方独特だったからとされています。鶏肉とたっぷりの根菜を炒め煮して、味付けをしっかり染み込ませているので、白いご飯がすすみます!副菜にも主菜にもなる人気の定番。普段のおかずにはもちろん、お食い初めやお正月などにもおすすめです♪絹さやをのせて彩りよく仕上げましょう。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      200kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉 にんじん こんにゃく れんこん ごぼう 里芋 絹さや 干ししいたけ 水 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しいたけの含め煮」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    しいたけの含め煮

    4.5

    (
    17件
    )

    しいたけを調味料で煮るだけ!初心者も安心の簡単煮物♪旨味たっぷりジューシーな汁が一口ごとにじゅわっと広がります。干ししいたけならではの凝縮されたおいしさが味わえます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      43kcal

    • 費用目安

      100前後

    干ししいたけ 水 しょうゆ 砂糖 砂糖 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しいたけの甘辛煮」のレシピ動画

    ちらし寿司にぴったり!
    しいたけの甘辛煮

    4.8

    (
    11件
    )

    旨味がしっかりと効いた、しいたけの甘辛煮をご紹介します。ちらし寿司の他にも恵方巻きなどの巻物の具材としても利用できます!ぜひ手作りしてみてください♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ[乾燥] 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし しいたけの戻し汁

    • ※干ししいたけ30g分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「うま煮」のレシピ動画

    しっかりとした味わい!
    うま煮

    4.4

    (
    41件
    )

    「うま煮」とは、根菜や肉を砂糖、しょうゆ、みりんなどで味付けした煮物です。おせちとして正月に食べる料理としてもおなじみで、濃いめの味が特徴。北海道では「うま煮」という呼び名が一般的ですが、他の地域では「煮しめ」とも呼ばれています。使う材料や味付けは地域によって様々!今回は鶏もも肉と、手に入りやすい根菜をメインにしたレシピをご紹介します♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      1000前後

    鶏もも肉 れんこん にんじん ごぼう たけのこ[水煮] こんにゃく 干ししいたけ 絹さや サラダ油 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「干ししいたけと高野豆腐のレンジ含め煮」のレシピ動画

    乾物を活用♪
    干ししいたけと高野豆腐のレンジ含め煮

    3.9

    (
    23件
    )

    乾物の干ししいたけと高野豆腐を使った和風副菜をご紹介します。火を使わずにレンジ加熱で完成するのが嬉しいレシピです。干ししいたけの旨味にほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。冷蔵庫に野菜がない時、献立の副菜に悩んだ時にぜひご活用ください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      165kcal

    • 費用目安

      200前後

    高野豆腐 干ししいたけ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 干ししいたけの戻し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「新ごぼうとしいたけの煮物」のレシピ動画

    味しみしみ♪
    新ごぼうとしいたけの煮物

    3.6

    (
    19件
    )

    うま味たっぷりの煮物をご紹介します♪干ししいたけの戻し汁も余さず使って旨味をプラス!柔らかい新ごぼうは味が染みて絶品です!翌日に食べるとまた一段とおいしさが引き立ちます♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      101kcal

    • 費用目安

      200前後

    新ごぼう 干ししいたけ しいたけの戻し汁 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「圧力鍋で作る!筑前煮」のレシピ動画

    おもてなしにもぴったり♪
    圧力鍋で作る!筑前煮

    4.2

    (
    11件
    )

    圧力鍋を使った筑前煮をご紹介♪れんこんやにんじんを華やかに型取り、お祝いにもぴったりな筑前煮に仕上げました。圧力鍋で煮ることで短時間で煮ることができます!ごはんのおかずにもおすすめの一品です。製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      269kcal

    • 費用目安

      900前後

    鶏もも肉 にんじん れんこん ごぼう 絹さや 干ししいたけ こんにゃく サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ しいたけの戻し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「干ししいたけの生姜佃煮」のレシピ動画

    ご飯のお供に♪
    干ししいたけの生姜佃煮

    4.6

    (
    11件
    )

    干ししいたけと生姜を甘辛く煮詰めたうま味たっぷりの佃煮です。ご飯にのせたり、お弁当のおかずとしても活躍♪

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      63kcal

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ[乾燥] しょうが 水 酒 砂糖 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【メインのおかず】干し椎茸を使ったレシピ


  • 「基本の酢豚」のレシピ動画

    甘酸っぱいあんが美味!
    基本の酢豚

    4.5

    (
    174件
    )

    中華料理で人気の絶品酢豚!本格料理を簡単に作れるレシピをご紹介します。豚ひれ肉は揚げ焼きすることで香ばしさがアップ♪また豚こま切れや豚バラ、豚ロースと部位を変更したり、肉団子や鶏胸肉、厚揚げ、冷凍唐揚げなどで代用してもokです。なすやきゅうり、大根、トマト、パプリカを入れて具材をアレンジしたり、ポン酢やバルサミコ酢でタレの味付けをアレンジしても美味しくいただけます。主菜にも副菜にも向いています。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      435kcal

    • 費用目安

      800前後

    豚ヒレブロック肉 にんじん ゆでたけのこ 玉ねぎ ピーマン 干ししいたけ 酒 塩こしょう サラダ油 溶き卵 片栗粉 薄力粉 トマトケチャップ 酢 砂糖 しょうゆ 塩 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「手羽元とにんじんのポン酢煮」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    手羽元とにんじんのポン酢煮

    5.0

    (
    4件
    )

    味がしみ込んだ手羽元とにんじんのポン酢煮をご紹介します。こってり甘酸っぱい味付けでごはんが進みます。手羽元はポン酢で煮ることでやわらかくジューシーに!煮汁をとろっと煮詰めることでこってりさがアップします!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      331kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽元 にんじん 干ししいたけ ぬるま湯 サラダ油 酒 砂糖 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【ご飯もの】干し椎茸を使ったレシピ


  • 「五目ちらし寿司」のレシピ動画

    彩りきれいな♪
    五目ちらし寿司

    4.4

    (
    27件
    )

    ひな祭りや子どもの日、七夕など、お祝いやおもてなしの献立にぴったり♪五目ちらし寿司のレシピです。彩り鮮やかで食卓をパッと明るくしてくれる定番。甘めの味付けでお子様でも食べやすく仕上げました。鮭のほぐし身や蒸し穴子をなどを使って、お好きなアレンジでお楽しみいただけます。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      588kcal

    • 費用目安

      1200前後

    米 むきえび にんじん れんこん 干ししいたけ たけのこ(水煮) 高野豆腐 絹さや 桜でんぶ サラダ油 白いりごま 砂糖 塩 酢 砂糖 みりん しょうゆ 塩 和風顆粒だし しいたけの戻し汁 水 卵 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「かき飯」のレシピ動画

    うまみたっぷり!
    かき飯

    4.5

    (
    18件
    )

    牡蠣の旨みと干ししいたけの出汁がきいた炊き込みご飯のご紹介です。牡蠣は先に下煮して別にしておくことで、ふっくらと仕上がります。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      325kcal

    • 費用目安

      800前後

    米(吸水済み) 牡蠣[むき身・加熱用] 干ししいたけ にんじん 水 針生姜 酒 しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「恵方巻き」のレシピ動画

    節分の日に♪
    恵方巻き

    4.4

    (
    17件
    )

    節分の夜に恵方に向きながら食べると、 縁起が良いとされているふとまきです♪ 三ツ葉、椎茸、かんぴょう、卵焼きを巻いて仕上げました。 難しそうに見えるけど、作ってみると意外と簡単!他にもうなぎやでんぶなどお好みで人気の具材を組み合わせてください♪今年はぜひ、手作りの恵方巻きにぜひチャレンジしてみては!?「美味しい!」と言いたくなるのをグッと堪えて、無言で食べきりましょう♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      802kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 三つ葉 しいたけ[乾燥] かんぴょう[乾燥] 焼きのり 砂糖 塩 酢 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水 卵 砂糖 塩 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「肉恵方巻き」のレシピ動画

    食べ応え十分!!
    肉恵方巻き

    4.6

    (
    10件
    )

    甘辛味の牛肉とたっぷり野菜!7種類の具材が入った、縁起のいい恵方巻きです♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      976kcal

    • 費用目安

      1300前後

    ごはん 牛こま切れ肉 かにかまぼこ ほうれん草 にんじん サニーレタス サラダ油 ごま油 塩 焼きのり 砂糖 塩 酢 酒 みりん 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく 白いりごま 卵 酒 砂糖 塩 しいたけ[乾燥] 乾燥しいたけのもどし汁 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「かしわめし」のレシピ動画

    シンプルだから美味しい♪
    かしわめし

    4.4

    (
    12件
    )

    かしわとは鶏肉のことで、かしわめしの発祥は福岡県と言われています。今回ご紹介するのは、しいたけの戻し汁を使って炊き上げた旨味が人気の炊き込みご飯です♪具材は細かく切ることでご飯となじみやすく、さらに美味しく作れます。おにぎりにしてうどんに添えるのもおすすめです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      395kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(吸水済み) 鶏もも肉 酒 しょうゆ ごぼう にんじん しいたけ(乾燥) しいたけの戻し汁 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「角煮ちまき風」のレシピ動画

    炊飯器で作る!
    角煮ちまき風

    4.4

    (
    9件
    )

    甘辛いごはんとガッツリ角煮のちまき風のおむすびが最高!炊飯器のボタン一つで炊き上げるからとっても簡単!ホームパーティやお祝いの時にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      674kcal

    • 費用目安

      900前後

    もち米(洗米済み) 豚バラブロック肉 にんじん しいたけ(乾燥) 水 サラダ油 酒 みりん しょうゆ オイスターソース おろしにんにく おろししょうが ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【スープ・汁物】干し椎茸を使ったレシピ


  • 「豚バラ肉と白菜のタンミョンスープ」のレシピ動画

    干ししいたけの風味が効いている♪
    豚バラ肉と白菜のタンミョンスープ

    豚バラ肉のうま味と白菜の甘みがおいしいスープです♪中国タンミョンを加えて1品で大満足のボリューム!干ししいたけがない場合は数種類のきのこを加えても深い味わいに仕上がります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      373kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 中国タンミョン 白菜 しいたけ[乾燥] 水 酒 塩 鶏ガラスープの素 おろしにんにく ごま油 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「手羽元の塩スープ」のレシピ動画

    簡単サムゲタン風!
    手羽元の塩スープ

    4.4

    (
    44件
    )

    手羽元を使って簡単にサムゲタン風のスープを作ります!煮込んだ手羽元はホロホロと柔らかく、鶏の旨味が溶け出したスープは濃厚なのにやさしい味わいです。隠し味に干し椎茸のだしを効かせるのがポイント♪寒い日の夕食にぜひいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽元 キャベツ 水 干ししいたけ(スライス) おろしにんにく おろししょうが 酒 塩

    • ※1人分あたり(3人分として)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「レタスのスープ餃子」のレシピ動画

    だしの旨味を堪能できる!
    レタスのスープ餃子

    RKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです。 2種類のレタスを使い分けたこだわりのスープ餃子をご紹介♪ 食感のよさ、そして香りのよさ、 身体に染み入るスープの品の良いやわらかさを楽しめますよ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      335kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ひき肉 しょうゆ、オイスターソース、酒 しょうがのすりおろし 白いりごま ごま油 ピュアヴェール(リーフレタス) 三つ葉 干ししいたけ(水で戻す) 市販の餃子の皮 煮干し 昆布水 フリルアイス(リーフレタス) しょうゆ、みりん、酒 塩・ごま油・オイスターソース 白髪葱・糸唐辛子・粗びき黒胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「干ししいたけと大根のお味噌汁」のレシピ動画

    和風顆粒だしは使わずに♪
    干ししいたけと大根のお味噌汁

    4.5

    (
    8件
    )

    干ししいたけの戻し汁を使った旨味たっぷりのお味噌汁です。干ししいたけはスライスタイプを使うことで、戻し時間が短縮できます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ( カットタイプ) 大根 しいたけ[乾燥] お湯 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「けの汁」のレシピ動画

    具沢山の汁物!
    けの汁

    けの汁とは、青森の津軽地方の郷土料理です。名前の由来は「粥の汁(かゆのしる)」がなまって「けのしる」となったと言われています。大根やにんじん、ごぼうなどの根菜、油揚げや凍み豆腐(高野豆腐)、山菜などを細かく切ったものや、大豆をくだいたもの(ずんだ)を煮込んだ汁物で、味付けは味噌やしょうゆなど、家庭によって様々です。今回はご家庭で手軽に作っていただけるような材料でアレンジしています。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      159kcal

    • 費用目安

      400前後

    干ししいたけ 高野豆腐 油揚げ こんにゃく 大根 にんじん ごぼう 山菜[水煮] 大豆[蒸し] 水 和風顆粒だし みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「切り干し大根と干ししいたけのすまし汁」のレシピ動画

    乾物を活用♪
    切り干し大根と干ししいたけのすまし汁

    切り干し大根、干ししいたけ、にんじんが具材のすまし汁を作ります♪干ししいたけの戻し水、切り干し大根から出る旨味を活用し、和風顆粒だしを使わずに作る優しい味わいの汁物です。和食献立の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      25kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん 切り干し大根 干ししいたけ お湯 酒 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【麺類】干し椎茸を使ったレシピ


  • 「バクチョーミー」のレシピ動画

    シンガポールの郷土料理!
    バクチョーミー

    5.0

    (
    3件
    )

    シンガポールの郷土料理、バクチョーミーのレシピをご紹介します。豚、ひき肉、麺を意味するバクチョーミー。お店によってひき肉の他に薄切り肉や内臓、肉団子などの具材が盛り付けられますが、今回はご家庭でも作りやすい豚そぼろをのせたレシピです。ぜひご家庭で旅行気分を味わってみてください♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      582kcal

    • 費用目安

      400前後

    中華麺[生] 豚ひき肉 干ししいたけ もやし レタス 水 中華顆粒だし オイスターソース しょうゆ 砂糖 干ししいたけの戻し汁 酒 しょうゆ ごま油 白こしょう しょうゆ 黒酢 砂糖 サンバルソース スープ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る