手軽に作れる♪
牛乳で作るトリュフ
調理時間
180分〜
カロリー
108kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
11g
脂質
6.8g
たんぱく質
1.9g
糖質
9.5g
塩分
0g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
生クリームを使わず、牛乳と練乳で作るトリュフをご紹介します♪牛乳は必ず少量ずつ入れてください。チョコレートは細かく刻んでから湯煎にかけて溶かしましょう。
手順
1
《下準備》バットにクッキングシートを敷く。
2
ブラックチョコレートは細かく刻む。耐熱容器にお湯を入れ、チョコレートを湯煎で溶かす。
ポイント
【湯煎】ひとまわり大きな鍋にお湯(湯温は50〜60℃、人肌よりも温かい程度熱した湯)を入れてボウルの底をあて、間接的に熱を通しましょう。ボウルにお湯が入らないように注意しましょう。
3
別の耐熱容器に牛乳、練乳を入れて混ぜてラップをせずに、600Wのレンジで20〜30秒加熱し、人肌程度にあたためる。2に少しずつ加えてその都度混ぜる。バットに流し入れて冷蔵庫に入れ、2時間ほど冷やし固める。
4
6等分に切り、ラップで包んで丸める。純ココアをまぶす。
よくある質問
- Q
ブラックチョコレートではなくミルクチョコレートで作れますか？
A同量のミルクチョコレートで代用可能です。ブラックチョコレートで作った場合に比べて甘さの強い仕上がりになりますので、その点ご了承ください。
- Q
牛乳は豆乳で代用できますか？
A風味は少し変わりますが、牛乳は同量の豆乳で代用可能です。
- Q
どのくらい日持ちしますか？
A保存期間の目安は2〜3日です。乾燥しないように密閉容器などに入れて冷蔵庫で保管してください。冷凍保存の場合は1週間前後です。密閉容器に入れて保管してください。解凍の際は冷蔵庫に入れて自然解凍がおすすめです。
- Q
持ち運びの際はどうしたらいいですか？
A保冷剤や保冷バックを使用し、持ち運びください。長時間の持ち運びは避け、到着後はすぐに冷蔵庫で保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。
- Q
ラッピング方法を教えてください。
Aこちらを参考にしてください。
レビュー
- 練乳を若干多く入れてしまい、冷蔵庫で冷やした後でも少し丸めにくかったです（ ; ; ）！笑 でも味は完璧！生クリーム不使用で簡単にできちゃうの嬉しいです！！！
るる
牛乳入れた時固まり始めてちょっと焦ったけど全然大丈夫でした！多分普通の事かな？ ミルクチョコレートにして練乳抜きましたがとても美味しくできました😌 アーモンドのはくっつかないのでアーモンドくっつけてラップに包んで優しくきゅっきゅして冷蔵庫に少し置いてからラップ外してみたらくっつきました！kazaminn
すごく簡単でとっても美味しく出来ました！ バレンタインに彼に作ったのですが大好評でした\(*ˊᗜˋ*)/♡ 色味的に寂しかったのでココアパウダーだけじゃなく粉砂糖と半々にしてみました。 実家の両親にも作ったのですが、こちらも好評でした✌︎︎︎⸜(*˙꒳˙*)⸝✌︎mugi
牛乳で簡単に作れるのが嬉しい☺️ミルクチョコレートで作ったので結構甘くなってしまいましたが濃厚で美味しかったです！！！
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ゆとり