DELISH KITCHEN
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素朴な味わい♪

八杯豆腐

江戸時代に食べられていたという、八杯豆腐(はちはいどうふ)をご紹介!お椀に水六杯、しょうゆ一杯、酒一杯の「八杯」で煮た豆腐料理というのが、名前の由来のひとつと言われています。今回は調味料を食べやすい割合にアレンジした煮汁にとろみをつけ、大根おろしと細ねぎを添えています。寒い日の一品におすすめです♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    104kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 3人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豆腐は厚みを半分に切り、長い辺を1.5cm幅に切る。

  2. 2.

    大根はすりおろし、水気を切る。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて中火で煮立たせる。豆腐を加えて再び煮立たせる。弱火にし、5分煮る。水溶き片栗粉を加えて豆腐がくずれないように静かに混ぜながらとろみがつくまで中火で加熱する。

  4. 4.

    器に盛り、大根おろしをのせ、細ねぎをちらす。

レビュー

(4件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • うさちさ
    12月の寒い夜ご飯に作りました。疲れた身体や心に優しいです。 そして見た目の量が多くてびっくりしました。でも食べると良い感じにお腹いっぱいになりました。
  • カール
    胃に優しい温かな味わいでした。