作り方
1.
大根と人参と豆腐は食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に湯を沸かし、酒（下茹で用）と豚もつを入れ、煮立ったら2分ほどゆでて水気を切る。
3.
鍋に油を入れて熱し、豚モツ、大根、人参、おろししょうがを加えて炒める。
4.
全体に油がなじんだら、酒、しょうゆ、砂糖、和風顆粒だし、水を加えてふたをして10分煮込む。
5.
豆腐を加えてさっと混ぜ合わせる。器に盛りつけて、細ねぎをちらして完成。
1.
大根と人参と豆腐は食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に湯を沸かし、酒（下茹で用）と豚もつを入れ、煮立ったら2分ほどゆでて水気を切る。
3.
鍋に油を入れて熱し、豚モツ、大根、人参、おろししょうがを加えて炒める。
4.
全体に油がなじんだら、酒、しょうゆ、砂糖、和風顆粒だし、水を加えてふたをして10分煮込む。
5.
豆腐を加えてさっと混ぜ合わせる。器に盛りつけて、細ねぎをちらして完成。