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お酒との相性抜群!

豚モツと豆腐の和風煮込み

味の染み込んだ大根も食欲そそる♪ ボイルを使用することで下処理も簡単! お好みで七味唐辛子をかけても◎

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    355kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚もつ(ボイル) 200g
  • 大根 1/5本
  • にんじん 1/3本
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • おろししょうが 小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1
  • 400cc
  • サラダ油 大さじ1
  • 酒(下茹で用) 大さじ2
  • 細ねぎ(刻み) 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根と人参と豆腐は食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    鍋に湯を沸かし、酒(下茹で用)と豚もつを入れ、煮立ったら2分ほどゆでて水気を切る。

  3. 3.

    鍋に油を入れて熱し、豚モツ、大根、人参、おろししょうがを加えて炒める。

  4. 4.

    全体に油がなじんだら、酒、しょうゆ、砂糖、和風顆粒だし、水を加えてふたをして10分煮込む。

  5. 5.

    豆腐を加えてさっと混ぜ合わせる。器に盛りつけて、細ねぎをちらして完成。