豚モツと豆腐の和風煮込み

手順

1. 1

   大根と人参と豆腐は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、酒（下茹で用）と豚もつを入れ、煮立ったら2分ほどゆでて水気を切る。

3. 3

   鍋に油を入れて熱し、豚モツ、大根、人参、おろししょうがを加えて炒める。

4. 4

   全体に油がなじんだら、酒、しょうゆ、砂糖、和風顆粒だし、水を加えてふたをして10分煮込む。

5. 5

   豆腐を加えてさっと混ぜ合わせる。器に盛りつけて、細ねぎをちらして完成。