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ボリューム満点!

揚げ出し豆腐のなめこあんかけ

なめこと大根おろしで作る熱々のあんがおいしさの決め手♪とろとろのあんが絡んだ豆腐は食卓の人気メニューになることまちがいなしです。豆腐は油で揚げずに片栗粉をまぶして焼くので思ったよりもさっぱりと食べられます。

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  • 調理時間 約10分

料理レシピ

材料 2人分

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
  • おろししょうが 小さじ1
  • ☆の調味料
  • みりん 大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  • 50cc

作り方

  1. 1.

    なめこは洗って水気をよく切る。大根はすりおろす。三ツ葉は2㎝の長さに切る。

  2. 2.

    鍋に☆の調味料、おろした大根、なめこを入れて弱火で3分加熱する。

  3. 3.

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで2分加熱し、粗熱と水気をとる。

  4. 4.

    豆腐を4等分に切り全体に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れて熱し、木綿豆腐を加えて全体に焼き色がつくまで中火で焼く。

  5. 5.

    器に豆腐を盛り付け、あんをかけて、おろししょうが、三ツ葉をのせて完成。