DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ!
ピリ辛カルビスープ

4.0

調理時間

15

費用目安

600前後

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ピリ辛味が食欲をそそる♪牛カルビ肉を使ったスープをご紹介します。コチュジャンは辛みだけでなく、甘みやこくもあり、深い味わいが楽しめます。お好みで仕上げに溶き卵を回し入れてかき玉スープにしてもおいしいです。

  • カロリー

    455kcal

  • 炭水化物

    14.5g

  • 脂質

    35.6g

  • たんぱく質

    14.1g

  • 糖質

    12.8g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 牛カルビ肉150g
  • にんじん 1/3本(50g)
  • 長ねぎ 1/3本(55g)
  • ニラ 1/4束(25g)
  • にんにく 1かけ
  • ごま油小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ☆スープ
  • 400cc
  • 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • コチュジャン大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    にんじんは縦1cm幅に切る。切り口を下にし、繊維に沿って2mm幅に切る(短冊切り)。ねぎは斜め薄切りにする。ニラは根元を薄く切り落とし、4cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、横に薄切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油、にんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったら中火にし、牛肉を加えて塩こしょうをふり、肉の色が変わるまでさっと炒める。水、酒を加えて煮立たせ、アクを取り除く。残りの☆を加えてコチュジャンが溶けるまで混ぜる。にんじん、ねぎを加えてさっと混ぜ、ふたをして弱火で8分煮る。

  3. 3

    ニラを加えてひと煮立ちさせる。

レビュー

4.0

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  • モーリス

    リピートです、好評でした。
  • ワックス

    そんなに辛くなくてちょうどいい!

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