ごはんがすすむ！
ピリ辛カルビスープ
調理時間
約15分
カロリー
455kcal
費用目安
600円前後
炭水化物
14.5g
脂質
35.6g
たんぱく質
14.1g
糖質
12.8g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ピリ辛味が食欲をそそる♪牛カルビ肉を使ったスープをご紹介します。コチュジャンは辛みだけでなく、甘みやこくもあり、深い味わいが楽しめます。お好みで仕上げに溶き卵を回し入れてかき玉スープにしてもおいしいです。
材料 【2人分】
手順
1
にんじんは縦1cm幅に切る。切り口を下にし、繊維に沿って2mm幅に切る(短冊切り)。ねぎは斜め薄切りにする。ニラは根元を薄く切り落とし、4cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、横に薄切りにする。
2
鍋にごま油、にんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったら中火にし、牛肉を加えて塩こしょうをふり、肉の色が変わるまでさっと炒める。水、酒を加えて煮立たせ、アクを取り除く。残りの☆を加えてコチュジャンが溶けるまで混ぜる。にんじん、ねぎを加えてさっと混ぜ、ふたをして弱火で8分煮る。
3
ニラを加えてひと煮立ちさせる。
モーリス