コムタンスープ風

手順

1. 1

   ねぎは斜め5cm幅に切る。細ねぎは小口切りにする。しょうがは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁でつぶす。

2. 2

   鍋に牛肉、水を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取る。☆、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて混ぜ、ふたをして10分ほど弱火で煮る。

   ポイント

   牛肉が大きい場合は一口大に切りましょう。

3. 3

   牛乳を加えて混ぜ、ふつふつとするまで煮る。

   ポイント

   牛乳を入れたあとは吹きこぼれる可能性があるため、ふたはせずに加熱しましょう。

4. 4

   器に盛り、細ねぎ、白いりごまをちらす。