DELISH KITCHEN

カップだから食べやすい!

マンゴーカップレアチーズケーキ

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    540kcal

  • 費用目安

    1400前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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マンゴーのレアチーズケーキをご紹介します♪今回はカップに入れてお一人様用に食べやすくしました。見た目がとっても可愛いので、おもてなしデザートにもぴったりです♪

材料 【150ccプリンカップ4個分】

手順

  1. 1

    《下準備》耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。クリームチーズは室温に戻す。

  2. 2

    【底生地】ビスケットはポリ袋に入れ、めん棒などで細かく砕く。牛乳を加えてなじむまでもむ。カップに敷き詰め、冷蔵庫で10分ほど冷やす。

  3. 3

    【マンゴーソース】耐熱容器に☆を入れふんわりとラップをして600Wのレンジで2〜3分ほど加熱し、マンゴーをつぶしながら混ぜて冷ます。80gを仕上げ用に取り分ける。

    ポイント

    冷凍マンゴーは解凍せずにご使用ください。加熱時間は様子を確認しながら時間を調整してください。

  4. 4

    【クリームチーズ生地】ふやかしたゼラチンが入った耐熱容器にふんわりとラップをし、600Wのレンジで20〜30秒加熱して混ぜ溶かす。

  5. 5

    ミキサーにマンゴーソース、クリームチーズ、生クリーム、砂糖、レモン汁(大さじ1)を入れてなめらかになるまで撹拌する。4を加えてとろみがつくまで撹拌する。

  6. 6

    2のカップにクリームチーズ生地を等分に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで3時間以上冷やす(カップレアチーズケーキ)。

  7. 7

    カップレアチーズケーキに取り分けておいたマンゴーソースを等分にかけ、ミントを添える。

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