バジルの香りがきいてます♪
かつおのたたきハーブ揚げ
いつものカツオのたたきをちょっとアレンジ♪おもてなしをしたい時や、お酒のおつまみにも合います。
カロリー
296kcal
炭水化物
9.8g
脂質
11.7g
たんぱく質
35.4g
糖質
9.2g
塩分
0.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
バジルはみじん切りにする。
2
バットにパン粉、バジルを入れて混ぜる。
3
カツオはおろしにんにくを全体にぬり、塩こしょうを両面にふる。薄力粉をまぶし、溶き卵を全体にからめ、2のパン粉をまぶす。
4
ボウルに☆を入れて混ぜ、塩こしょうをふって混ぜる(たれ)。
5
フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、3を入れて表面がきつね色になるまで揚げ焼きする 。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
6
食べやすい大きさに切る。器に盛り、たれを添える。
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
きなこ