DELISH KITCHEN

使い方いろいろ♪

トマトバジルソース

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    341kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※全量分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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バジルの香りがさわやかなトマトソースのご紹介です。お肉やお魚のソテーに、パスタやパンにと色々と使える万能なソースです♪フレッシュなバジルを使って香りを存分に味わってください!

材料 【出来上がり約400g分】

手順

  1. 1

    トマトはへたをくり抜き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。玉ねぎはみじん切りにする。バジルは粗く刻む。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯をわかし、おたまにトマトを1つずつのせ、湯に20秒ほどつける。切れ目から皮がめくれてきたら取り出す。冷水に入れて皮をむく(湯むき)。粗く刻む。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで弱めの中火で炒める。

  4. 4

    トマトを加えてひと混ぜし、ふたをして弱火で7〜8分煮る。

  5. 5

    ふたを取り、中火にして3〜4分混ぜながら水分を飛ばす。

  6. 6

    塩、こしょうで味をととのえる。

  7. 7

    バジルを加えてひと混ぜする。

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