梅しそ鯵フライ

作り方

1. 1.

   大葉は軸を落とし、半分に切る。梅干しは種を取り除いて包丁で叩く。

2. 2.

   アジは縦半分に切る。1の梅干しを薄く塗り、大葉をのせる。

3. 3.

   手前からるくると巻いてつまようじでとめる。

4. 4.

   3を薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶして衣をつける。

5. 5.

   鍋に底から2cmほどのサラダ油を入れて170°に熱し、4を入れてこんがりとするまで揚げる。