DELISH KITCHEN

サクサク出来立て♪

イカ天丼

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    684kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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お家でもおいしく作れるイカ天丼をご紹介します。天丼のたれも簡単に作れるのでぜひ試してみてください!ピーマンや、大葉、かぼちゃなどお好きな具材と合わせてみるのもいいですね♪

材料 【1人分】

  • ごはんどんぶり1杯(200g)
  • スルメイカの胴体(処理済み) 1杯分(120g)
  • 天ぷら粉(まぶす用)適量
  • サラダ油適量
  • ☆天丼のたれ
  • 大さじ3
  • みりん大さじ1/2
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • ★衣
  • 天ぷら粉大さじ4
  • 大さじ3

手順

  1. 1

    スルメイカの胴体はえんぺらを取り除く。胴を開いて皮をむき、縦3等分に切る。

    ポイント

    今回は食感のいい胴体部分だけを使います。えんぺらやげそは一緒に揚げてもおいしくいただけます。スルメイカは処理後水分をしっかりふきとりましょう。

  2. 2

    鍋に☆を入れて煮立たせ、軽くとろみがつくまで混ぜながら弱めの中火で煮詰める(天丼のたれ)。

  3. 3

    ボウルに★を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    イカに天ぷら粉(まぶす用)を両面に薄くまぶす。

  5. 5

    鍋にサラダ油を鍋底から4cm程度入れて170℃に熱し、3にイカをくぐらせてゆっくりと油に落とし、表面がカリッとするまで揚げる。

    ポイント

    油に入れてすぐは触らず浮いてきてから上下を返しましょう。

  6. 6

    器にごはんを盛り、4を盛り、天丼のたれをかける。

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