料理の基本！
とうもろこしの切り方

手順

1. 1

   【半分に切る場合】とうもろこしは横長におき、とうもろこしを回しながら表面に切り込みを入れる。手で半分に折る。

2. 2

   【食べやすい大きさに切る場合】鍋に湯をわかし、中火で加熱する。塩(分量外:適量)、1のとうもろこしを入れ、3〜4分ゆでて取り出す。粗熱をとり、横に半分に切って縦に半分に切る。

   ポイント

   塩は水分量に対して1パーセントが目安です。風味が落ちるため、ゆでているときは沸騰させないよう注意しましょう。芯に竹串がすっと刺さるかたさがゆで上がりの目安です。