DELISH KITCHEN

食感楽しい♪

コーン塩つくね

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    90kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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旬のとうもろこしを使ったつくねをご紹介! 塩味でとうもろこしの甘みをがよくわかる♪ 一味違ったつくね作ってみませんか?

材料 【8個分】

  • とうもろこし 1本(200g)
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油小さじ2
  • ごま油(仕上げ用)小さじ1
  • 卵黄 1個
  • ☆肉だね
  • 鶏ひき肉 200g
  • ねぎ 1/3本
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 黒こしょう少々
  • ★塩だれ
  • 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 小さじ1/3
  • 黒こしょう少々

手順

  1. 1

    とうもろこしを2等分に切り、縦に置き包丁で身をそぎおとす。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    容器に塩だれの材料を入れて混ぜる。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

  4. 4

    ボウルにとうもろこし、片栗粉を入れてまぶし、肉だねに入れて混ぜる。8等分に分け小判形にする。

  5. 5

    フライパンにごま油を入れて熱し、4を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返しふたをし弱火で4分蒸し焼きにする。★を加えて、絡めてごま油を回しかけて完成。

    ポイント

    卵黄をつけながらお召し上がりください♪

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