夏野菜の味噌バター炒め

手順

1. 1

   ささみは筋を取ってそぎ切りにする。とうもろこしは芯に沿ってそぐようにして切り、実をとる。なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。ピーマンは種とへたを取り除き、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる(味噌だれ)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ささみ、とうもろこし、なすを入れて炒める。油が回ったら酒を加え、ふたをして中火で2分蒸し焼きにする。

4. 4

   味噌だれ、ピーマンを加えて炒め合わせる。器に盛り、仕上げにバターをのせる。