オートミールのトマトチーズリゾット

手順

1. 1

   玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。エリンギは横半分に切り、縦半分に切る。切り口を下にし、縦に薄切りにする。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、エリンギを入れてしんなりとするまで炒める。

4. 4

   オートミール、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをしてオートミールがやわらかくなるまで弱火で5分ほど煮る。

   ポイント

   今回はクイックオーツを使用しています。オートミール全体がしっかりスープにひたるようにしましょう。

5. 5

   ピザ用チーズを加えてふたをし、ピザ用チーズが溶けるまで煮る。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。