DELISH KITCHEN

ちょっとしたコツでサクサク食感!

大葉の天ぷら

4.2

(5件)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    37kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1枚分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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薄力粉で作る大葉の天ぷらです。サクサクとした食感と大葉の色味を楽しむための揚げ方のポイントは、薄めの衣を裏面だけにつけて、さっと揚げること!一度に数枚まとめて揚げられるので、フライパンがおすすめでです。

材料 【大葉10枚分】

  • 大葉 10枚
  • 薄力粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆衣
  • 薄力粉50g
  • 冷水100cc

手順

  1. 1

    ボウルに薄力粉(50g)、冷水を入れてさっくりと混ぜる(衣)。

  2. 2

    大葉は裏側に薄く薄力粉(適量)をまぶす。

  3. 3

    フライパンに底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱する。大葉1枚の軸を持ち、裏側に衣をつける。衣をつけた方を下にして油に入れる。カラッとしたら裏返し、さっと揚げて取り出す。大葉がなくなるまで同様にくり返す。

    ポイント

    揚げる時間が短いので1度に全部入れず、数回に分けて揚げてください。

レビュー

4.2

(5件)

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