サクッと仕上げ♪
さつまいもとえびのかき揚げ
さつまいもの甘さとサクッとした衣がたまらない♪具材はホタテや三つ葉、玉ねぎなどでもまた違ったおいしさが楽しめます。
カロリー
468kcal
炭水化物
46.8g
脂質
23.6g
たんぱく質
14.5g
糖質
43.6g
塩分
0.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
さつまいもは皮付きのまま1cmの角切りにし、水に10分程さらして水気を切る。大葉は軸を切り落とし、食べやすい大きさにちぎる。
2
えびは背わたを取って食べやすい大きさに切る。軽く洗って水気をふきとる。
3
ポリ袋にさつまいも、えび、大葉を入れる。薄力粉を加えて口を閉じ、ふって全体にまぶす。
4
ボウルに☆を入れて混ぜ、3を加えて混ぜる。
ポイント
水が足りない場合は少しずつ足して調整してください。
5
鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、4を木べらにのせて滑らせるようにしてそっと流し入れる。カラッとするまで3〜5分程揚げる。器に盛り、塩を添える。
レビュー
4.0
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- 紫蘇がアクセントで美味しい
lilac
普段揚げ物も揚げ焼きで作っていたので、ちゃんとした揚げ物の初レシピにこちらを作りました！ 家にあったものを使ってしまいたかったので さつまいも200gむき海老160g紫蘇5枚というやや多めの分量で作りました。薄力粉や水もやや多めにしました。初天ぷらだったことやむき海老は冷凍のを使用したので解凍処理に時間がかかってしまったのと、さつまいもは食べやすさを考えてやや小さめにカット(5〜8mm)したので結構時間が掛かってしまいました。 でもさつまいもと海老と紫蘇と和えたかき揚げは天ぷらなのにくどくなく飽きずに主人と2人で平らげてしまいました😊 多めに作ってしまったので、塩と天つゆと両方用意しましたが、私は断然塩派でした🧂家にあったわさび塩がよく合いました⭐︎ また作りたいと思います🎶kana
大葉がさわやかでおいしかった！ おもしろい組み合わせで新鮮でした。 油に落としたら何個か解体されてしまったけど笑 何個かは成功しました！かめ日和
揚げたてにお塩をふりかけて食べたらビールが進みます！ 三葉があったので三葉で作りました
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Komishi