カツオのトマト天ぷら

手順

1. 1

   カツオは全体に塩こしょうをふり、1cm幅に切る。大葉で包み、薄力粉をまぶす。

   ポイント

   大葉は半分に切っておきましょう。

2. 2

   ミニトマトは4等分に切る。ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(トマト天つゆ)。

4. 4

   別のボウルに★を入れて混ぜる(天ぷら衣)。

5. 5

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、1を天ぷら衣にくぐらせ、表面がきつね色になるまで揚げる。器に盛り、トマト天つゆを添える。