豚バラとオクラのにんにくパスタ

手順

1. 1

   オクラは塩(分量外:適量)をふり、まな板の上で転がす。水で洗い、ガクの部分からへたを切り落とす。斜めに3等分に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分ほど短く茹でる。パスタのゆで汁は大さじ2取り分ける。

   ポイント

   塩は1Lに対して小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出るまで炒める。豚肉を加えて色が変わるまで中火で炒める。オクラを加えて油がまわるまで炒める。

5. 5

   スパゲティ、ゆで汁、しょうゆ、バターを加えて炒め合わせる。