肉巻きオクラのトマトソースがけ

手順

1. 1

   豚バラ薄切り肉を1枚広げ、塩こしょうをふる。大葉、オクラをのせてくるくる巻く。

2. 2

   トマトは1cm程度の角切りにする。にんにくは薄切りにする。耐熱容器にトマト、砂糖、塩を入れて600Wのレンジで1分程度加熱する。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、きつね色になったら取り出し、肉の巻き終わりを下にして入れ、巻き終わり部分に焼き色がつくまで中火で1分程度熱する。

4. 4

   転がしながら全体に焼き色をつけて火を通す 器に肉巻きを盛り、トマトソースをかけ、お好みでにんにくチップをのせる。