豚バラとオクラの和風パスタ

手順

1. 1

   オクラは塩(分量外:適量)をふり、まな板の上で転がす(板ずり)。水で洗ってガクを取り除く。斜め3等分に切る。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでて水気を切る。スパゲティのゆで汁を大さじ1取り分ける。

   ポイント

   塩は湯1Lに対して小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉、おろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで炒める。オクラ、塩こしょうを加えて油がまわるまで炒める。

5. 5

   スパゲティ、スパゲティのゆで汁、めんつゆを加えて全体を炒める。

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらす。