オクラの明太パスタ

手順

1. 1

   オクラはガクを切り落とし、塩をふってまな板の上で転がす。

2. 2

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間通りゆでる。ゆであがり1分前にオクラを入れて同時にゆでる。オクラを取り出して水にさらす。スパゲティは水気を切る。

   ポイント

   水1Lに対し、塩小さじ1が目安です。

3. 3

   オクラは薄切りにする。

4. 4

   明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。

5. 5

   ボウルにスパゲティ、バターを入れて余熱でバターを溶かしながら混ぜる。明太子、オクラ、めんつゆを加えて混ぜる。

6. 6

   器に盛り、刻みのりをちらす。